很多人吃过板栗烧鸡，但是没有吃过板栗烧鸭，其实吧，它们的做法都是一样的，而且功效也差不多，今天给大家介绍的这道菜呢，就是板栗烧鸭，感觉吃了一次还想吃，赶紧看看它的做法吧～
板栗烧鸭
食材：鸭肉，板栗，啤酒，蒜，八角，花椒，香叶，姜，豆瓣酱，生抽，味精，葱，油
做法：
1
鸭子买回来后，去内脏清洗干净！去毛一般买的时候别人会帮忙处理的。
2
清洗干净的鸭子，用刀剁成块放碗中备用。
3
准备香叶2片，姜1块，大蒜一个，八角1个，花椒10多粒。
4
姜切片，大蒜去皮放盘中待用。
5
锅中倒入适量菜籽油烧热。
6
先下姜片，香叶、花椒，八角，大蒜入锅爆香（大蒜我喜欢吃一整个的，所以没有切片）
7
鸭肉倒入锅中翻炒片刻。
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添加2勺豆瓣酱继续翻炒，添加豆瓣酱味道更好，做好的鸭肉色泽也好看。
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生抽放3勺，可以起到鸭肉提鲜。
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继续翻炒均匀，让鸭肉与调料味道融合！
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翻炒几分钟后，500毫升啤酒一瓶倒入锅里，添加啤酒可以提味，去除鸭肉中的腥味、添加了啤酒烹煮的鸭肉，香气浓郁哦！
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调小火，慢慢把啤酒焖至收汁，收汁就是把汤汁收浓稠干净，而达到入味的目的。
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把啤酒烧煮至干净！让调料味道融合鸭肉里。
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准备好剥干净的板栗。
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一起倒入锅中。
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添加适量清水（以没过鸭肉表面就可以了）
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调小火煮至1个小时收汁即可。
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关火放入味精拌均，撒上葱段就可以了！整个过程我都没有添加盐，豆瓣酱与酱油比较咸，可以根据自己口味咸淡决定是否添加盐。
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一道美味的板栗烧鸭就做好了，你也赶紧试试吧～记得关注呦，您的点赞是我前进的动力～
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