连着两天去望京讲课,第二天下课之后抽时间去了趟这边的菜市场。 这个区域韩国人比较多,所以韩餐食材也比较齐全,这次正好赶上有鳕鱼子卖,韩国人称呼这个为“明太子”,入手一盒用来做茶泡饭哈。
By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料:大米饭(凉米饭也可以),狭鳕鱼籽(明太子),玄米茶;
- 辅料:海苔丝,白芝麻(熟);
- 调料A:盐,酱油;
- 其他:清水。
做法步骤
1、备料:鳕鱼子化冻之后,将外面的一层薄膜去掉(这一步也可以省略,看个人喜好)。
2、步骤1:将玄米茶加清水,用小火煮开后待用。
3、步骤2:米饭盛入碗中,堆成小山状;撒上点盐,淋上一些酱油;撒上白芝麻和海苔丝,最后放上鳕鱼子。
4、步骤3:煮好的玄米茶汤倒入碗中,没过米饭的2/3处即可。
5、拌一拌,开吃哈~
小贴士
① 开始的时候盐和酱油可以少加点,后面淡了还可以再加,而且鳕鱼子本身也有咸味哈。 ②根据个人的爱好,还可以加点芥末一起搅拌均匀。
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