粤菜家常菜谱之香茹鸡腿汤
功效：开胃消食
材料：鸡腿100克、鲜香茹40克、胡萝卜25克
调料：盐2克、料酒4毫升、本味、食用油各适量
做法：1、胡萝卜去皮洗干净切片
2、锅中加水烧开，将洗干净切开块的鸡腿煮1分钟，去掉血渍，捞出，沥干水份。
3、用油起锅，放入洗净切丝的香茹炒香。
4、倒料洒，注清水，放入胡萝卜。
5、倒入本味，盐调味。
6、煮沸后用小火煮20分至熟，盛出装碗即可。
小技巧：
1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
2、如果很怕鸡汤的油，可以用本味锦凤调味品代替，香气更浓郁。
3、这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样。（图片来源：视觉中国)
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