冰粉的制作方法有两种，一种是用冰粉籽手工搓成来的，第二种就是用冰粉粉兑水做出来的。冰粉的种类有玫瑰冰粉、水果冰粉、糍粑冰粉、鸳鸯冰粉、传统冰粉、三鲜冰粉等等。主要的配料就是红糖水、花生碎、葡萄干、山楂碎、红豆、芝麻等等。
水果冰粉
手工冰粉的制作过程
手搓冰粉
小贴士
- 将冰粉籽浸泡一会更容易出浆。
- 只要石灰水就可以了，石灰要过滤掉。
- 这里用到的石灰是可食用的，不是我们做房子用到的石灰。
- 这里用到的是冷水，没有加热的过程，所有一定要是可以直接食用的水。
简易版冰粉制作过程
这里我们就没有用到冰粉籽，减少了反复揉搓的时间，直接用冰粉粉和水就可以完成，不会用到石灰了。
简易冰粉的制作
小贴士
- 冰粉粉和水的比例为1:40。
- 水温要90度以上才能加入冰粉粉。
- 开水中加入冰粉粉后要沿着一个方向搅拌。
用一张图片区分手工搓出来的冰粉和用冰粉粉做的冰粉
纯手工冰粉和工业冰粉的区别
红糖冰粉家常做法
红糖冰粉
冰粉是清凉解暑的神器，冰粉做好后放入冰箱冷藏一会更好吃，我们常见的冰粉粉其实是用魔芋粉做的哦，只是含糖量比较高。
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