无盐黄油120g
糖粉55g
低筋面粉145g
杏仁粉30g
牛奶28g
淡奶油40g
海盐1g
红茶3包（6g）
准备：
低筋面粉和杏仁粉混合过筛
黄油提前软化到到用手指可以轻易戳洞的程度
把牛奶、淡奶油、茶包一起放入小锅中用小火煮热，盖上盖子焖到凉，用手把茶包尽量挤干。剪开一只茶包把茶叶末倒入奶液中，只要一包茶叶末就足够了。
做法：
1.软化的黄油加海盐和糖粉先用刮刀大致混拌均匀，然后用电动打蛋器打发至黄油蓬松变白。高速打发约两分钟。
2.分3—4次加入已经晾凉的红茶液，继续打发到细腻有光泽，锅底的茶叶末也要刮干净。加入提前过筛的粉类用刮刀拌均匀，装入已经放好裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤好，放入烤箱中层，175度烤约22—25分钟。
烤好后取出转移到烤架上， 凉了后才会酥脆。
如果凉了也不酥，那就是没有烤透 ，再放回烤箱稍微烤一会儿，烤透凉了就会酥。
如果没有杏仁粉就用低粉替换吧，用了杏仁粉的更香。
黄油软化过度、打发过度烘烤时花纹会消失，要特别注意。另外挤好后可以放入冰箱冷冻10分钟左右再烤，花纹会比较立体。
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