炒米粉
炒粉一般配菜都是猪肉，辣椒和青菜，条件好的可以加个鸡蛋，特点都是又辣又好吃
材料 粉干，青菜，辣椒，猪肉，鸡蛋，蒜末，小葱
步骤1 先把粉干冷水入锅，开火煮至指甲一掐就断，具体煮几分钟不同的粉煮的时间是不一样的，一般10分钟左右，粉煮好后放冷水冲泡一下，再滤干水分备用！
步骤2 准备好所有的配菜，肉丝用料酒，盐和老抽抓匀腌制一会儿
步骤3 锅里下油加一点猪油更好吃，我是用的植物油加一点猪油，打一个鸡蛋入油锅炒散，肉丝也倒进去炒变色，马上把辣椒，蒜末，粉和青菜全部倒入锅中，大火快速翻炒 加盐，生抽，老抽，锅边淋入一些料酒，翻炒均匀，最后加入鸡精和小葱翻炒，一盘香喷喷吃了还想吃的炒米粉就好了
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