火爆网红的“奶盖黑糖珍珠爆浆蛋糕”高压锅可以做哦。快来试试吧！ 此食谱可以直径17Cm蛋糕一个/4人份。 工具：电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、小奶锅、量杯。
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 80g
- 奶茶 50ml
- 玉米油 50ml
- 锡兰红茶 一小撮
- 鸡蛋 4枚
- 细砂糖 80g
- 煮好的珍珠 100g
- 黑糖 150g
- 纯净水 150g
- 淡奶油 150ml
- 奶茶 25ml
- 黑糖浆 12ml
- 糖 1g
做法步骤
1、鸡蛋的蛋黄蛋白分离， 蛋黄内加入玉米油
2、加入奶茶
3、加锡兰红茶粉
4、拌均匀
5、筛入低筋面粉拌均匀至无颗粒的面糊。
6、拌好的面糊状态
7、这时膳魔师电压力锅进行预热，选择蛋糕模式按开始。
8、蛋清分两次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的样子。
9、蛋白霜分两次混入蛋黄糊内
10、倒入蛋白霜内拌均匀
11、拌好的蛋糕面糊
12、拌好的蛋糕面糊倒入压力锅内，将其放入压力锅内，盖上盖子烹饪。
13、烹饪模式蛋糕一次结束，再按一次；烹饪结束保温1小时。
14、珍珠、黑糖、纯净水煮至浓稠
15、成为黑糖珍珠糖浆状态备用。
16、好吃健康有松软的电压力锅蛋糕就出炉啦。一边备用。
17、淡奶油、奶茶、黑糖浆、糖混合
18、打至6分发的状态。
19、打发好的奶油淋入蛋糕体表面
20、表面放入煮好的黑糖珍珠，以及糖浆。
21、好吃又健康的网红奶盖爆浆黑糖珍珠蛋糕就做好啦，切块即可食用超级美味。
小贴士
1、奶茶和珍珠可以买一份珍珠奶茶，很方便哦。也可以自己做用木薯粉和红糖水做珍珠，然后煮好即可。 2、锡兰红茶选用粉末状的，茶太粗可用研磨机磨一下。
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