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每年六七月份
吃货们就有口福啦
只要一下雨
一种珍馐美味就从泥巴里蹦出来
香气四溢！光想想就能让人直吞口水
它就是
三！塔！菌！
最近的天气像是开挂了一样
热热热热…雨雨雨雨…
大家对此都在吐槽，
而小编却暗自开心
因为，这样的天气超适合捡三塔菌的！
“走！捡三塔菌了~”
发现三塔菌的地方
这不，小编三天内竟然在同一个地方
发现2朵三塔菌
7月26日下午捡到的三塔菌
每年六七月份小编都会在这个地方
捡到三塔菌
7月29日同一地方发现的三塔菌
有人说买的没有捡的香
对于在农村长大的80、90后来说
都有一段雨后捡三塔菌的记忆
是时候收拾行李，回老家捡三塔菌啦！
采三塔菌攻略
需要的工具
一头被削尖的棍子：用来刨开泥巴
篮子或水果袋一个：装三塔菌的容器
最佳着装
平底鞋，防滑的
最好运动休闲一点
长裤长袖，避免蚊子咬
出发寻找
找三塔菌要趁早
一来，早上的三塔菌最新鲜
二来，很多人天都没亮就起床出发了
挖野生菌子讲究先到先得
通常第一年长过的地方
第二年长的几率很高
出发前小常识
（1）三塔菌最神奇之处是与白蚁营共生生活，白蚁在建巢时为三塔菌传播菌种。白蚁窝的不远处，必有三塔菌蹲。
（2）三塔菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这基本就是它的老巢了，什么时出窝，也如约定了般不爽
（3）采摘要赶早，因为早上的三塔菌最新鲜，还沾着露水的。
（4）下雨天是三塔菌的高发期，不怕淋雨的小伙伴可淋雨前行。
就问问有没得要和小编一起组队
回老家挖三塔菌勒
小编手把手教你到哪儿去找三塔菌
它对环境有要求
温度和湿度稍微有一丢丢儿不对头
有人一出门就捡两三朵
有人整整一天连影影儿都没看到
所以要知己知彼 才能百战不殆
三塔菌藏匿地点
山坡上
一般向阳、湿润的山坡上三塔菌比较多
田边
一般很少人去的,草木比较茂盛的
竹林
三塔菌的高产地
看到一朵，附近一般还会有
豆子地、玉米地
豆子地一般土壤比较肥沃
白蚂蚁也喜欢在田坎上筑巢
除此之外，玉米地也爱长
三塔菌采法
把三塔菌周围的泥巴刨松、刨开
尽量挖深一点，也不要太深，避免以后不二次生长
用手轻轻的扯起来，把多余的泥巴弄掉
平放在装三塔菌的篮子或袋子
如何辨别三塔菌
菇伞形似斗笠
菇伞顶部有显著之凸起
使其整个菇伞呈斗笠状
伞尖如铁似钢
以手指触压伞尖时
其硬度有若铁器扎手
菌褶白色
菌褶初时均为白色
渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色
菌根不分枝
菌根一条菌根不分枝
一条直通地下之白蚁巢
此菌根在学术上一般称之为假根
三塔菌经典吃法
像三塔菌
这样自然清新的食材
一定要用最简单的做法
才能保持其原有的清香
多余的人工调料只会破坏自然的味道
所以经典吃法就一般做法简单，味道更原汁原味
三塔菌炖鸡汤
最最经典的吃法了，鸡汤的浓郁混合三塔菌的清香，实在太太太太鲜了！
清蒸三塔菌
将三塔菌清洗后撕瓣摆盘，将青椒切成小颗粒铺在三塔菌上面，放一小块猪油，上锅蒸大概10分钟，出锅后可淋少许清油在上面。
珙县兜兜色香味，赞58
小编友情提示：所有的菌子都要烧熟煮透才能食用，不同的菌子也不可以混在一起炒，有的菌类会和酒精发生奇妙的化学反应，所以吃菌子也不可以喝酒。
很多珙县人都有去山上捡三塔菌的过去，
它承载了那些年关于美味的专属记忆
那个和你一起捡三塔菌的人
现在还在你身边吗？
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