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顶级婚宴菜单(婚宴菜单12个菜菜名)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-16 09:12:02
导读

(央视财经《回家吃饭》)婚礼,您想到了什么?它能满足所有人对爱情、浪漫的憧憬、幻想,在那一天,人人都可以是小公举! (就像周董,城堡主题婚礼~)说到婚礼,还有一个不可缺少的东西,那就是美食!饭团宝宝们,不是饭小二自夸,虽然饭小二无法给你一场完美婚礼,但咱《回家吃饭》绝对可以给你一顿完美婚礼盛宴!昔日婚宴堂前燕,也可以飞入咱们寻常百姓家。今天《回家吃饭》就来了两位嘉宾,给咱们做两道婚宴上的大菜!都学

(央视财经《回家吃饭》)婚礼,您想到了什么?它能满足所有人对爱情、浪漫的憧憬、幻想,在那一天,人人都可以是小公举! (就像周董,城堡主题婚礼~)

说到婚礼,还有一个不可缺少的东西,那就是美食!饭团宝宝们,不是饭小二自夸,虽然饭小二无法给你一场完美婚礼,但咱《回家吃饭》绝对可以给你一顿完美婚礼盛宴!

昔日婚宴堂前燕,也可以飞入咱们寻常百姓家。今天《回家吃饭》就来了两位嘉宾,给咱们做两道婚宴上的大菜!都学着做着试试,让咱们天天都跟结婚一样那么幸福那么美好!

先是来自贵州的厨房达人陈泯西带来一道家乡婚宴菜:糍粑辣椒炒鸡,饭小二一听,这不是年糕炒鸡吗?咋还整了个艺名呢?

结果小西姑娘说了,这压根没有年糕什么事,此糍粑非彼糍粑!这是一种工艺,学着点儿,现场制作糍粑辣椒!

干辣椒、姜、蒜混在一起用料理机打碎

宽油烧至三到五分热下辣椒

慢慢熬,在熬制的过程中辣椒越来越像糍粑

贵州的糍粑辣椒就是这样得名滴

糍粑熬得差不多

咱离一会大菜就更近了一步

具体做法就让达人小西细细道来吧

此菜看起来很辣

但吃起来香而不辣

要说起来美中不足,那就是没有米饭啊!

看咱饭小二吃得……已经不能自已了

此时特级厨师石北平按住了饭小二

莫着急,咱还有一道河南家乡婚宴菜:小酥肉!

不过小酥肉虽做法看似简单,实则每一步都有小秘诀

要说为啥婚宴上的菜肴那么好吃,因为人家每一步都是极为讲究

1. 食材最好选用猪肉中的前尖肉,切厚片,用盐、葱、姜、料酒手抓腌制。用面粉、淀粉、鸡蛋、花椒搅拌均匀面制作面糊。

2. 做好的面糊倒在腌制好的肉上用手按摩抓匀,上锅炸时,一定是热锅凉油,避免酥肉下锅时粘锅。

3. 酥肉出锅切斜条,石大厨说:这样入味面积大!瞅瞅人家精细成这样,能不好吃吗?

饭小二知道,不管说多少“甜言蜜语”饭团们更想看的依然是视频,最后多说一句,友情提示:看视频记得连Wi-Fi!

视频加载中...

看完达人小西姑娘和石大厨各自做的家乡婚宴菜,

有没有已经垂涎三尺?

结婚……需要慢慢来

但这婚宴菜,咱说吃就吃!

今儿晚上!

回家都试试吧!

本期节目菜谱

糍粑辣椒炒鸡

食材:三黄鸡 西兰花 干辣椒 花椒面 啤酒 盐 姜 蒜 油 水

做法:

1、 三黄鸡清洗干净切块,西兰花切块焯水;

2、 干辣椒、姜、蒜一起打碎;

3、 制作糍粑辣椒,宽油三到五分热下入辣椒至冒泡;

4、 加入切好的三黄鸡块翻炒;

5、 加入啤酒、盐、花椒面继续翻炒出锅即可。

小酥肉

食材:猪肉(前尖肉)花椒面 馒头 面粉 干冰 料酒 老抽 八角 淀粉 鸡蛋 姜 葱 盐 水

做法:

1、 前尖肉切片,用葱、姜、盐、料酒腌制;

2、 制作面糊,用面粉、淀粉、鸡蛋、水、花椒面搅拌均匀;

3、 将制作好的面糊倒在腌肉上,用手抓匀;

4、 热锅宽油,(五成热)炸制肉片至金黄色出锅,改刀成条;

5、 制作碗汁,起锅少油放入姜、葱、八角、老抽、开水;

6、 将调制好的汁倒入炸肉中,上锅蒸三十分钟;

7、 馒头切条,热锅宽油下入馒头条炸制金黄捞出;

8、 出锅摆盘。

(本文编辑 实习:刘梦瑶)


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