还有4天春节就到了！
春节是我最期待的节日，
不仅可以在家刷剧，
在春节期间还可以吃到各种美食，
真希望每天都是春节啊！
说到美食，大家春节期间必吃的美食是什么？
根据小卡调查发现，
南方的小伙伴在春节期间一定会吃年糕，
而北方的小伙伴则是以馒头为主食，
这两种美食都有吉祥的寓意。
中国自古以来就有以物寓意吉祥的传统，
年糕有“步步高（糕）升”的意思，
所以春节期间吃年糕就意味着来年步步高升。
而制作馒头经过发面和蒸煮的过程，
“发”字在中国传统寓意中有“发财”的意思，
蒸则有“蒸蒸日上”的寓意。
今年是狗年，小狗的形象十分可爱又讨喜，
今天我们一起来做一款软萌可爱的小狗馒头吧！
小卡祝大家狗年旺旺旺！
步骤
1. 准备好所用的材料。
2. 将酵母先用少量温水溶解，再把其他面团材料放入搅拌桶中，用筷子搅散后慢慢加入剩余温水，同时不断搅拌成絮状。
3. 将面团放入0厨师机中，用2-3档揉面成较光滑的面团。
4. 揉好的面团分出3个50克的面团，分别加入辅料中的粉，手沾适量水后揉均匀。
5. 4份面团放在烤盘中，发酵箱，设温度32度，湿度80%，放入温水加湿，进行基础发酵至约两倍大小。
6. 台面撒干粉，面团取出排气后不停的揉搓，揉长后再对折揉，直至面团变得光滑、切面无大的气孔即可。将面团分成10份，盖好。
7. 饼干出炉后放网架晾凉即可。
8. 取1份原味面团，揉圆压扁后包入红豆沙，把收口朝下，再将中上部稍按扁做成头的形状。另外取约10克的彩色面团，用8克做成小狗的2个耳朵，沾点水贴在两侧，再做好眼睛和鼻子。
9. 根据喜欢的样式，做好其他面团。面团放入蒸笼中。
10. 锅中放凉水，蒸笼放上，醒发10分钟左右再开火，水开后继续蒸15分钟左右。
11. 在关火后隔5分钟再打开蒸笼。香软可爱的小狗馒头出炉啦！
尝味时间
拿起馒头的那瞬间，指间都感受到馒头的松软。咬下一口馒头，淡淡的奶香味从舌尖蔓延开来。咀嚼后，尝到一丝香甜，那是豆沙和馒头交织在一起的味道，越嚼越香，口感十分松软。大家可以发挥想象力制作各种造型有趣的小狗馒头哦！
小贴士
1.因面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，要视面团状态适当调整。
2.面团材料有糖和奶粉，可以增添馒头的口味，奶香味更足，也可以不加。
3.发酵好的面团要充分的揉匀排气，中间没有大的气孔。这样做出的馒头表面才会更光滑。
4.配方中的材料约可做10个馒头，步骤中是加大量制作的，还做了竹碳的黑色面团，做成的小狗形状很可爱。但在制作过程中面团一定要盖好防止吹干哦。
5.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则容易造成表面塌陷。
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