秋葵原产于印度，主要生长在热带和亚热带地区，在我国的湖北、湖南、广东省份广泛的种植。秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。秋葵一般可以用来，炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
小编以前也不爱吃秋葵，认为秋葵的味道苦涩，而且口感差。但是这主要还是因为做法，如果用错了方法，秋葵自然做得不好吃。
但是如果秋葵用以下三种方法来制作的话，那口感绝对的好。
第一道：洋葱南瓜烧秋葵
材料：
南瓜1块，秋葵1把，洋葱1个，大蒜2瓣，油适量，百里香适量，胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，水适量。
做法：
1、主要材料备齐，先准备个小锅加足水，加点盐调成淡盐水，把秋葵放进去搓洗一下，这样做秋葵表面的绒毛会去掉一部分，接着沥干备用；
2、南瓜去皮切块，洋葱切小块，蒜瓣剁碎备用，秋葵切粒备用；
3、锅中放入适量油烧热，下蒜末、洋葱煸炒1分钟，充分炒香，接着放入南瓜块炒2~4分钟；
4、加水刚好没过南瓜，放入适量百里香碎、盐和胡椒粉，大火烧开转小火炖15-20分钟，待南瓜煮软后放入秋葵，盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。
第二道：蒸秋葵配红葱酥
食材：
秋葵适量，红葱头适量，葱末适量，蒜末适量，酱油3勺，红糖1/2勺。
做法：
1、秋葵洗净去蒂对半切开，上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中；
2、红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用，锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色，滤净葱油，取红葱酥待用；
3、锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖，加少许水煮沸，关火备用；
4、将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。
第三道：煎酿秋葵
食材：
秋葵5个，猪肉泥55克，虾胶55g，色拉油适量，盐少许，料酒 1勺，白胡椒粉少许，砂糖半小勺，蚝油1勺，生粉适量，薄盐生抽1勺。
做法：
1、大虾仁洗净后吸干水分，用刀压成虾泥，虾泥可以再用刀剁碎；
2、用手搅打上劲成虾胶，取一盆加入虾胶和猪肉泥，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅；
3、买回的秋葵洗净，切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除，把虾肉馅酿到秋葵里；
4、把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉，平底锅中加入少许色拉油，虾肉馅的那面朝下放入锅中煎；
5、用小火慢慢煎至金黄色捞出，锅中剩下了油和汁水，加入蚝油、生抽、砂糖和少许清水煮开；
6、放入煎好的秋葵再次煮开即可。
这三种秋葵的做法美味可口，而且营养价值很高，喜欢的朋友可以试试哦！
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