芥末虾干的小吃的做法大全
芥末虾干是一道广受欢迎的小吃,它口味鲜美,香辣可口,深受大家的喜爱。今天,我将向大家介绍芥末虾干的小吃的做法大全,让您可以在家就能轻松制作出这道美味的小吃。
材料:
- 新鲜大虾 500克
- 芥末粉 50克
- 虾酱 30克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:
步骤1:将新鲜的大虾用清水洗净,去掉虾线备用。
步骤2:将芥末粉倒入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀成糊状。
步骤3:将生姜和蒜剁成蓉。
步骤4:将炒锅放在火上,加入适量的食用油,加热至七成热。
步骤5:将剁好的生姜和蒜瓣放入锅中,翻炒出香味。
步骤6:将海鲜酱放入锅中,煸炒均匀。
步骤7:将处理好的大虾放入锅中,煸炒均匀。
步骤8:翻炒至虾变色变红,出香味。
步骤9:将调好的芥末糊慢慢加入锅中,翻炒均匀。
步骤10:加入适量的盐和糖,调味后继续翻炒均匀。
步骤11:炒至芥末糊变干,虾变得香脆即可。
步骤12:烹饪完成后,将芥末虾干端出,放入盘中,撒上适量的芥末粉,即可食用。
小贴士:
1. 制作芥末虾干时,虾要保持新鲜,这样口感更好。
2. 芥末糊的浓稠度可以根据个人口味调整,不喜欢太辣的可以减少芥末粉的用量。
3. 炒制过程中要不断翻炒,以免虾干糊化。
4. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
5. 最后出锅的芥末虾干会更香脆可口,建议炒至芥末糊变干。
希望通过今天的分享,您可以学会制作美味的芥末虾干小吃。这道小吃不仅可以作为下酒菜,还可做为家常小菜,增加餐桌的美味。尝试一下吧,您一定会被芥末虾干的口感所征服。
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