准备材料 鸡胸肉1 块，西芹2 根，胡萝卜1/2 根，玉米淀粉2 茶匙，细砂糖1 茶匙，生抽1 汤勺，陈醋1 茶匙，黑胡椒粉1/2 茶匙 准备：鸡胸肉洗净， 切成8厘米左右的细条。 西芹洗净，切段。胡萝卜去皮，切菱形块。
1 切好的鸡胸肉放入碗中， 加入1大勺生抽。
2 加入 1 茶匙陈醋。
3 再加入 1 茶匙细砂糖。
4 根据自己的口味加入少许黑胡椒粉。
5 最后加入 1 茶匙淀粉。
6 所有材料用手抓匀，腌制半小时左右。
7 锅烧热，放少许植物油，油热后放入腌制好的鸡胸肉。
8 用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继续翻炒 1 分钟左右即可。
选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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