食物和每个人的生活密不可分，现在吃东西的方法太多了，没有厨师敢说它能做所有的菜，每个人都在不断地学习和提高，食物也因不同的人和不同的习俗而改变，不同的人有不同的品味。
食物和每个人的生活密不可分，现在吃东西的方法太多了，没有厨师敢说它能做所有的菜，每个人都在不断地学习和提高，食物也因不同的人和不同的习俗而改变，不同的人有不同的品味。
蹄冻
作者：大猪蹄。
猪蹄2片，姜1片，洋葱1片，料酒1勺，盐适量。
一，把锅放在火上，加水，放入猪蹄、洋葱、生姜切碎，煮酒，煮15分钟，猪蹄用水洗净，以除去泡沫和油。
2，把猪蹄和姜片放进锅里，加水烧开，撇去油，煮2-3小时。
三，炖至猪蹄无骨，熄火，捞出姜片晾干至温热，取出猪蹄，取出骨头，撕成碎片。
四，把肉和筋放进锅里，加点盐加热，把猪蹄汤倒进一个容器里，冷却后冷藏至凝固，然后取出肉片或肉片蘸食。
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