今天和大家分享一道非常美味的西红柿鸡蛋面的做法。
准备的食材:西红柿两个、鸡蛋两个、小油菜一把、面条二两。
新鲜的油菜
红红的西红柿
第一步:准备料。将西红柿洗净去皮切成小块,鸡蛋加盐打散备用。葱切成小块,蒜切成末。
西红柿切成末
第二步:煮面条。锅中加盐把面条煮至5成熟(这样煮出来的面条更劲道),煮熟过凉水,然后加少量食用油将面条搅散(这样煮面条不容易粘锅)。
煮好的面条
第三步:煮汤。锅中加适量食用油,六成热,炒出汤汁之后加入少许的蒜末炒出香味,加入少量番茄酱翻炒一下,然后加入耗油、生抽、十三香、白糖、鸡精、五香粉,倒入适量的水烧至开锅。
第四步:最后一步了,锅开之后将之前准备的面条倒入锅中,稍微搅拌一下防止粘连,加入洗好的小油菜,再次点开锅即可关火,出锅前加入蒜末和葱末,淋一点儿香油,香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好啦。
好吃的西红柿鸡蛋面做好了
需要注意的是第一次煮好的面加点油不粘锅,先煮一次的目的就是为了不让面条糊锅。在煮汤的时候加一点儿番茄酱味道会更鲜美,喜欢吃热汤面的一定不要错过这道美食呦!
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