今天给大家带来一款单身狗的营养炖汤，希望大家喜欢。
这个汤能补充营养的。
毕竟一个人也要好好照顾自己嘛。
祝大家身体健康！
我做的是炖盅炖汤，就是沙县里那种小小的一碗的大约价格在5-8元之间的炖汤，
做法快捷方便，器具简单，准备时间短，味道鲜美，炖煮时间长，我觉得挺适合
一个人喝的。
首先呢，准备的工具就是：1.电饭煲（有蒸煮功能键就行） 2.炖盅（X宝上有
卖，大约10多元一个，带盖子的那种陶瓷制品）
再来，因为我看来呢，这炖盅炖汤主要分两类
一：XX排骨汤或XX鸡汤等带骨头的肉汤（如玉米排骨汤，莲藕排骨汤，党参土鸡汤，莲子猪肚汤）
二：XX肉饼汤（比如鸡蛋肉饼汤，皮蛋肉饼汤，墨鱼肉饼汤）
虽然这两类做法原理都是先把主荤料热透再加热水炖煮，但是有不少分歧的地方。
那我就把两类都写清楚吧。
首先呢，以玉米排骨汤为例介绍带骨头的肉汤的处理办法。
准备原料，排骨五块，玉米一小节
然后，把排骨洗净（注意不要太多，五至七块小的差不多），把玉米分小段（素料最好切小块，容易熟）
在家里的电热水壶里烧一壶开水备用（图片没有拍）
锅里把冷水，两克料酒，两片姜片一起，中火加热十秒（锅中间黑了，我都不记得是什么时候做饭弄黑的）
把排骨丢进这水温还是温温的锅里
至水快开的时候，浮沫很多，而且有小气泡从锅里冲出来的时候捞起（其实不用到炒锅完全可以的，用电饭煲蒸煮功能就能完全做到，而且，这水可以直接用在下一步骤炖汤的时候，不过炖盅表层会有油难清洗，我就直接用炒锅焯水了）
把焯水完成的排骨捞出，放在炖盅底部
上面撒上玉米段
再把炖盅里灌满刚才开水壶里烧的开水（注意，一定要开水，因为冷水的话材料炖煮时间一短可能会煮不熟）
放入电饭煲里，在电饭煲里也倒入开水，大约到炖盅三分之二处。
按下蒸煮之类的功能键
哈哈，然后我就愉快地去上班了
下班回来，打开电饭煲，外面的水已经没了，打开盖子，放入两克盐，放入一克味精
可以上桌了，闪光灯拍得油腻腻的，还被人吐槽了，但是真的非常好喝。
接下来说肉饼汤的做法，以鸡蛋肉饼汤为例，我这是双人份的，是因为我在网上看到的两个菜谱有不同的处理办法，本着马克思主义实践出真理的因素，我自己试着探索了一把
材料：两个鸡蛋，一块一百五十克左右的肉（一人份的话只需要一个鸡蛋，七十克左右的肉就行）
首先，把肉先切小块，再剁成肉末
在肉末中加入两克姜末，两克盐，三克淀粉，两克胡椒粉
揉匀，结果我就揉成了一个团，哈哈哈
把肉饼均匀按在炖盅底部
烧一壶热水备用
把鸡蛋打入炖盅内，然后放在电饭煲里，盖上盖子，外面和上文一样，倒入热水（PS：此时不需要在炖盅内倒入热水，只需要在炖盅外的电饭煲里倒入热水，采用的是干蒸法，需要将鸡蛋和肉饼先用热量凝固掉。另一个对照物采取的是百度上说的先蒸好，再清洁，再冷水加鸡蛋，接着炖汤的办法，味道相差无几，但是其结果不如干蒸法简单，长得也好丑）
按下蒸煮键大约八分钟后，打开盖子，此时，肉和蛋已经凝固了
倒入热水，放上两个枸杞（不放也行），盖上盖子，继续按下蒸煮键，看下水量，还是三分之二左右就好，不够的话加热水到齐平三分之二的位置。
接着，我又愉快地上班去了
下班回来一看，果然又好了，见证奇迹的时刻，那我就看看哪个方法好
对的！我也觉得左边的比右边的更好看
加入两克食盐，一克味精，上桌
你说味道？
搅拌均匀后味道都一样，真的很清香鲜美
我说的方法是做出左边的肉饼汤的方法，放入材料先干蒸八分钟左右再加热水，简单粗暴，右边的方法我就不介绍了，就是百度百科中“鸡蛋肉饼汤”的办法，我觉得不如左边那种干蒸法。
大家看了之后是不是受益匪浅，而且想马上动手开始炖汤之旅了呢？
我戒撸了几天，配上喝了两天炖汤，昨天晚上天气又比较闷热，简直感觉真气都要爆发出来了
最后祝大家身体健康！
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