第五章《向阳院》里酒香不怕巷子深(一)
悦智方丈在清莲厨房正忙着烧素菜,便凑近缓缓讲述了他们悬空寺的往事:“清莲,我虽然说不是很挑剔的食客,但既然遁入了佛门,又在烧素斋掌勺,就理应提高厨艺呀!我们的悬空寺,屈指算来也有二千年吧?之所以在佛教里小有名气,与我们的厨师高超手艺无不关系,好这一口的食客纷至踏来。”
许多慕名而来的食客,对悬空寺有着悠久的素食格外有一种特殊的喜爱。先说说颇具清雅格调的环境,那规划有意境的小桥流水,庭院充满了佛教气息浓郁的特色。楼梯扶手旁的墙面悬挂着有意境的佛经画像,敞亮新雅令人耳目一新。更让食客称心如意的是,整个厅堂被各种花纹的橱窗隔开一个个包厢。摆放在包厢里的桌椅是根据食客喜好,既有木制桌椅,也有各种各样颜色的石桌椅。
用餐之前,呈现在食客面前的是一道苦、酸、甘、咸、辛、淡的六种不同味道的清茶。原始佛教并没有僧人只能吃素斋一说,是可以饮酒、吃鱼肉的严格要求。只是由南宋的梁武帝萧衍提出,寺庙僧人必须素斋的规定。理由是佛家弟子以慈悲为怀,对那些有生命的活物不得杀戳,更不允许为了裹腹美味而无情血淋淋屠宰。
随后,渐渐地演变四大类素斋:佛素、道素、宫素、民素。说起之间的区别,佛素,基本上是寺庙的素斋,侧重讲究本色清淡;道素,非常看好阳阳五行,味道纯真;宫素,更需要巧以素托荤,以假乱真,更显皇宫高贵;至于民素,简单得多,以时令郊外野菜,简便更合口味。
数千年来,造就了岀类拔萃的高水平素斋厨师。看似不起眼的素斋,制作工艺奇巧:炝、炒、闷、烩、蒸、凉伴的方法,能烹饪出好几百种造型各异的菜肴。既有纯素斋,又有素质荤形菜,还有荤汤烹饪的素菜荤做方法。厨师用极巧妙运用素质原材料,经过手一动作,就烹饪出与荤菜相近,形态逼真,达到了神似、形似的意境,使素斋渐入佳境,不禁让人舌舌称奇。
悦智方丈向清莲介绍了他们悬空寺的素斋烹饪后,神密兮兮压低嗓音凑近清莲。不知什么原因,清莲立刻从他身体上嗅岀一股比较反感的气味,她立刻想起来,这就是伤害她那么多年雷天龙身上散发岀,这辈子无法忘却的气味。不由自主本能向后退了几步,以至手中握着的锅铲差一点掉在了地上。
悦智方丈见清莲有些惊慌失措的表情,倒有点觉得有些莫明其妙,不知道是什么事情让她如此害怕?有点知趣关心地问,“清莲,怎么啦?是不是我这人生来一副凶神恶煞的长像让人望而生畏呀?”
清莲精神上立刻放松了许多,摇了摇头微微一笑说,“不是,悦智方丈,不是您说的这样,是您想多了。真的,自从您来了我们这里,这让我们这里用句俗话说的,蓬荜生辉呀!这绝不是恭唯,给我们增加了多少知识咧!我还真的是希望在烹饪技术上多些点拨,这样会吸引更多的食客来这里,不增加了我们这里的人气么?”
悦智方丈听清莲这么一说,本来想上前走一步,可又仿佛是想起了什么,止住了脚步提高了点声音说,“清莲,我可是想真心实意想帮你一把,恕我直言,看着你现在掌厨的手艺,与我们的悬空寺里的弘一手艺差远了,可以说,差距还不在一个层面上呐!”
弘一来自皇宫里的御膳房,要知道,不是有句“民以食为天”的说法么?人们都十分看好“吃”,可最好的美味佳肴在哪里?当然要数皇宫里的御膳房啰!弘一的父亲弘开茴是御膳房里的大总管,由于深得皇太后宠爱,引起了在皇太后身边太监郑瘸之和郑淑妃的妒忌。不停在皇上面前进馋言,说弘开茴仗着是满族人优势得到了皇太后恩宠。还说弘开茴真的是小人得志,连朝廷里的许多的大臣都不放在眼里。还说他利用进食材的权利,大肆贪污朝廷的银两。还有鼻子有眼说他将收刮来的银两,装满几辆车,人不知鬼不觉悄悄地偷运回了老家。
毕竟弘开茴是个善良老实人,与世无争,颇有些人缘,尤其是儿子弘一在这里格外逗人喜欢。因而,当郑瘸之和郑淑妃在皇上面前参奏的不实之词,很快有人告诉了弘开茴。宫廷之内你争我夺的这潭深水,趟不过去的悲惨结局,数不胜数,经常发生在身边。说不准某个时候,“人在房间坐,祸从天上来”。搞得你还未弄清是怎么回事,命都没了,一想这些就让人不寒而栗。弘开茴首先考虑到的是儿子,留在这里恐怕是凶多吉少,怎么说也得给他们的家留下来这条根吧?他弘开茴这把年岁了,留下来,就算是要了他的命,他也会想办法,一定让祸害他的郑瘸之、郑淑妃,有他俩垫背也值呵!
悦智方丈说到了这里,叹口气说,“清莲,在悬空寺和弘一相处的一段时间里,我了解了宫廷内的事情。还真的是象人们所说,伴君如伴虎。今日座上宾,明日阶下囚呢!弘开茴早就知道会有这一天,只是悔不该让自己儿子也走荆棘丛林的这条路,真的是一时脑壳发热,以为给儿子找到了稳稳当当过好日子的饭碗。”
“当然啰!”悦智接着又说,“让弘一在御膳房这样的高手云集的地方,学得了不少真材实学的精湛厨艺,至少在今后谋得份生存的本事吧?我这么跟你说,就弘一掌握的七十八道御膳房秘芨,这可是数千年来,御膳房的人慢慢的积累下来的知识财富呵!有人从中品味到如果得到了这份御膳房的秘芨,肯定带来巨大的商机。于是,有人愿意花大价钱让他转让秘芨,还说有了这么一大笔不匪的钱,还不够你花几辈子呀?可不管说了几多好话,弘一一根筋就是不肯松口。有人觉得软磨不行,便拿出威胁的办法,拿出明晃晃的匕首,说要割下他的耳朵,还会八块大卸他的胳膊和腿!”
弘一知道这些心狠手辣的人,为了达到目的,什么事做不岀来?惶恐不安的弘一如惊弓之鸟,慌不择路,昼伏夜出。毫无目标东躲西藏,寻找人僻寂静的地方,不知道走了多久,最后居然寻找到我们的悬空寺这里。刚见到弘一时,只见他蓬头垢面,肮脏的衣服破烂不堪。远远就闻到身上散发出难闻的怪味,布满泥土的脸上看得岀精神上岀现崩溃表情。那种模样不如条流浪狗,阿弥陀佛,“救人一命,胜造七级浮屠”,岀于同情悬空寺收留了弘一。经过一番洗涮,出现在大家面前的是个全新的小弥勒,瘦小精杆的身材,格外俊郎帅气。
随着时间的推移,渐渐地熟悉后,让悬空寺所有的人惊喜的是,眼前看不起不如流浪狗的乞丐,居然是个来自皇宫御膳房的烹饪高手。他们真的庆幸阴差阳错收留了他,没有想到,经他弘一烹调的素斋,用面粉、竽头、豆腐、蘑菇好些食材。烹饪岀的“糖醋鲤鱼”、“烧烤肥鸭”、“宫保鸡丁”、“红烧海参”,菜色摆盘、颜色搭配都很有讲究。刚刚看到这一盘盘美味佳肴,完全可以与“马汉全席”的宴席相媲美,形象生动,几可乱真,完全达到了以假乱真的程度,扑面而来的香气,禁不住让人垂涎三尺,忍不住发出质疑,“这分明是一盘盘的荤菜嘛,怎么能称之素斋呢?不能坏了寺庙的规矩呀?”
只是在亲眼目睹了弘一用这些素食材烹饪而成,大家禁不住恍然大悟连连称“奇”。尤其得知弘一有着皇宫御膳房的神秘经历,更是佩服得五体投地。不久,悬空寺来了个皇宫御膳房技艺高超的厨师传闻不胫而走,一时间被传得沸沸扬扬。慢慢地前来拜师学习的人趋之若鹜,弘一对前来学艺的人是来者不拒,而且态度很热情,尽心帮教,毫无保留。
其中,对那位叫婵曦的姑娘,更是尽全心把着手仔细帮教。弘一告诉婵曦:别小看素斋用的是很普通的食材料,在食材的选择上要反复比较,仔细挑选。同时,还得关注市面流行素食元素,所烹调的素斋宴席,力求自然、卫生、平淡、清新,营养丰富,口味独特。根据在宫廷所学烹饪的山东菜、关外菜、苏杭菜。每次弘一在手把手耐心教这位小师妹的时候,婵曦时时用含情脉脉的一双水灵灵眼睛望着他,常常几句柔声嗲气甜美细音,让他骨子里从里到外都酥软了。
那次,弘一紧盯着婵曦目光一动不动,让婵曦看见了不由得满脸通红,一副娇羞的神态说,“弘一哥,怎么样这种眼光看人哪?难道说脸上有花?”
弘一也觉得自己有些失态,为了掩饰尴尬的表情,他慌忙摇了摇手岔开话题分辩说,“婵曦,我怎么听到了你的名字,似乎与佛有关呵!唉!么样说呢?从第一天看到你,我的脑子里常常浮现出个熟面孔来。尽管你的长像不太象她,可你走路的姿态,说话的声音象极了,举止言谈,我总不由自主的把你看成了她。”
当婵曦听到弘一说与他相处好长时间的后宫紫黛妃子名字,婵曦一下楞住了。很快,她不由眼眶里夺泪而出,掩面而泣,嘤嘤嘤伏在门框上哭出声音来。
弘一觉得有些莫名其妙,不知道是什么话触碰到她内心里的伤痛?慌忙走过来,轻轻地拍了拍她的头,用道歉的话语说,“婵曦,这是怎么回事?我说的哪句话伤害了你吗?别哭嘛!究竟是什么事情让你如此伤心难过?”
谁知,弘一越劝说,反倒让婵曦的哭声越来越大,后来,她索性伏在弘一的身上放声大哭起来。弘一知道这个时候越劝,只会让她更伤心,便轻轻地拍着她的后背,让她痛痛快快把内心里痛苦倾泄岀来。
也许觉得这个样子拥抱着男孩不太合适,婵曦赶快松开,随后,断断续续告诉弘一说,“弘一,刚才你说的这个紫黛妃子就是我姑呀!我父亲那辈兄妹五人,而姑姑是他们中的唯一女孩,家里的所有的人都十分疼爱我姑。有年皇帝在民间选妃,地方官老爷看上了我姑,这可无法抗拒呀?谁敢与朝廷相争?入宫后,姑姑谨遵家里的教诲,千万别趟后宫勾心斗角的这趟混水,低调做人。可不知何故,偏偏被皇帝看上,而且是喜欢上的人不需要理由。这一下触动了好大群人的醋意。尤其是那个给皇帝生了儿子惠妃,不惜用残酷的扼杀新生儿子手段,哭哭啼啼在皇帝诬告是我姑所害。这还得了。一下激怒的皇帝,将我姑打入冷宫,还说没有下旨杀了我姑是看在往日的情面上。经不住这样的人生大起大落,我姑很快精神崩溃,精神上失常,疯疯癫癫,没有多久离开了人世,弘一呵!你说说,有多惨?”
弘一想到他的父亲弘开茴,不也是同样经历过被人诬陷,也落到今天如此境地么?同是天涯沦落人,相同的命运将两个人的感情拉近了不少。随后,弘一更掏心窝子地将所掌握的烹饪技术,毫无保留教给婵曦。在后来不长的时间里,婵曦得到了弘一的真传,掌握烹饪的技艺突飞猛进,达到了应用自如、游刃有余地步。
岂料这个时候的婵曦陷入了深深痛苦中,却无自拨,她真不忍心此时此刻对恩重如山的弘一下手。想当初。她是受郑瘸之和郑淑妃的委派,要她近距离接近弘一,千方百计不管用什么样的手段取得弘一的信任。在掌握好弘一最独特的烹饪技艺之后,尤其是得到了他的七八十套谁都想要的秘籍之后,用毒药将他杀死,这世上便是只有他们才唯一掌握和拥有秘芨者。
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