肉滑焖面筋
面筋一直被视作价廉物美的食材，配搭得当，滋味诱人。面筋的吃法以炒、焖、煮居多，其特点主要是吸取汁酱和食材的香味，再结合自身的味道，烹调出千变万化的菜式。
材料
猪肉滑100克、萝卜150克、面筋200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
做法
猪肉滑压薄至半厘米，以平底锅煎香后切1厘米条状备用；萝卜去皮洗净，切件备用；面筋切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下猪肉滑大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入适量水和萝卜、面筋以及少许生抽和蚝油，调味后中火焖至萝卜熟透，收汁即成。
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