常来有个脆皮豉油大肠，吃过后就有个想法，是否可以自己制作呢？其实好简单的。
首先，用豉油糖卤制猪肠，千万不要卤制的太软，这样吃起来口感没咬口感，不好吃。卤制后，将猪肠表面晾干，然后涂上脆皮水或者麦芽糖水，然后再晾干。最后就是用锅把猪肠再次煎香、煎热，将豉油糖汁淋上去就可以了。
脆皮水：就是白醋或者浙醋加麦芽糖
晾干：如果时间不够，可以用吹风机加快干的程度。
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