杀了年猪，做腊肉香肠自然少不了，看着别人家的腊肉油光闪闪，腊肠香气扑鼻，很是羡慕。掌握下面的制作技巧，你也可也做出别人家的味道来。美味腊肉
制作腊肉最好选用肥瘦相间的五花肉或大腿肉。
将肉洗干净切成宽约 6-8 厘米的长条。
将切好的肉用盐、花椒粉揉搓抹匀后放入容器内，洒上适量白酒（料酒也可以）和少许白糖将其密封腌制 1-2 天。
将腌好的肉取出，用挂钩或绳子穿挂并放在通风处滴水晾晒 2-3 天。
晾好后将肉取下放进熏制桶/棚内，用炭火熏烤 2 天左右即可。（PS：熏烤时可在火里添加一些甘蔗皮或是橘子皮，熏出来的腊肉色泽会更加金黄哦）
怎么样？
是不是觉得腊肉的做法其实很简单呢？
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