只看今天的成果,不看昨天的迷茫,大家好,我是宾仔,很高兴又和大家见面了。
猪肉在我们日常生活中,是老百姓餐桌上不可缺少的一种食材,而猪身上的每个部位,它都可以做成美味佳肴,供人们享受,比如猪排骨可以做成,红烧排骨,猪骨头可以炖汤喝,猪蹄可以做成红烧,还可以炖汤喝,猪肉不仅可以炒着吃,还能做成红烧肉、水煮肉片等,而猪肉还可以换种新的吃法,将猪肉剁成馅,加点调味品,做成丸子和它在一起煮汤喝,清热解暑、美容养颜,是爱美女性的不二选择。
而爱美女士即想皮肤好,又不想减肥,还想吃出完美的身材,那绝对离不开这道食材,那就是冬瓜,而冬瓜在夏天这个季节里吃,是最合适不过了,冬瓜不仅可以炒着吃,拿来炖汤喝,而冬瓜里含有丰富的维生素和氨基酸等,经常吃冬瓜可以利尿消肿、清热解暑、美容养颜、降脂减肥等功效,下面就一起来看看冬瓜丸子汤怎么制作的吧。
所用到的食材有:冬瓜200克,五花肉200克,鸡蛋1个,香葱、姜、生抽、耗油、生粉、盐、五香粉、白胡椒粉、香油各适量。
制作方法:
1.先将猪肉清洗干净,将肉皮去掉,将五花肉剁成末,将葱清洗干净切末,姜洗净一半切末一半切片,全部放入碗中,再拿个鸡蛋只要蛋清放入碗中,加入生抽、耗油、葱末、姜末、盐、五香粉、生粉顺着一个方向,不停的搅拌,有点发干时,可以适量的加点清水,继续搅拌上劲备用。
2.将冬瓜洗净,将籽和皮去掉(冬瓜籽可以留着晒干,当瓜子吃,里面含有丰富的油酸,可以达到美容养颜的效果)可以拿个勺子,将冬瓜挖成小球(这样做只是为了更好看,也可以直接将冬瓜切成片)
3.将锅中加入清水,将剩下的姜片放入锅中,大火烧开,带上手套,将猪肉馅放在手中反复的敲打紧实,然后手用力挤,将肉馅从虎口中挤出丸子,放在锅中,将剩下的按照同样的方法全部放入开水中煮开。
4.将挖好的冬瓜球倒入锅中,大火烧开,将多余的浮沫用勺子撇去,将冬瓜煮5分钟左右后,加入食用盐和白胡椒搅拌均匀,最后滴几滴香油搅拌,将丸子冬瓜汤盛出,撒上香菜即可,这道冬瓜丸子汤特别的鲜,煮熟的肉丸经过反复的摔打,吃到口中特别的紧实Q弹,就像周星驰拍过的一部电影“食神”里面的撒尿牛丸一样,拿来当乒乓球来打,一点也不为过。
小提示:
1.将冬瓜挖成圆形,是为了和丸子更佳搭配,也可以直接将冬瓜切成块(冬瓜皮可以不用去掉,有清热解暑的功效)
2.在做猪肉丸子时,一定要顺着一个方向将肉馅搅上劲,在打丸子时,要用手反复的摔打,煮出的丸子口感更佳,如果觉得自己做丸子太麻烦,可以直接买现成的丸子来做这道汤,不过煮出来的口感不是很好。
以上就是今天分享的冬瓜丸子汤,有什么不同的观点和看法,欢迎在下方评论,喜欢的朋友点个关注吧!每天都有不一样的美食,期待与你下次相见。
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