晚餐吃的是鸭肉炖酸菜，肉香酸菜也香，堪称一道美味佳肴。
鸭肉是餐桌上的上等菜肴，它的营养价值与鸡肉差不多。
但它的蛋白质含量非常高，脂肪含量适中，吃起来非常美味。
一般在超市买的白条鸭都很便宜，据说快速养肉鸭时间很短，成本很低。
另外据说鸭绒比白条鸭值钱，卖鸭绒就能回本，鸭肉就是额外收入，所以才会那么便宜。
但散养的鸭子就不会那么便宜，毕竟肉质也和圈养的肉鸭要好的多。
鸭子可以做成多种菜肴，比如烤鸭、板鸭、啤酒鸭等等，还可以用鸭骨炖汤，用鸭心做炒鸭心花等好吃的佳肴。
鸭肉在做菜之前，先要用水焯一遍才好吃，否则会有一股腥味。
方法如下：
水中加姜片，大葱，鸭肉冷水下锅，水开后，用热水把鸭肉冲洗干净，然后沥干水分。
接下来再用油炒一遍，加料，加配菜，或炒或炖都随你，都会做出非常美味可口的菜。
按照这种方法做出来的鸭肉，端上桌大家都会抢着吃。
你学会了吗？
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