如果在吃鸡鸭鱼肉中选择的话，我想我一定是最后选择鱼的，但是如果是吃铁板类型美食的话，那我一定是最先选择鱼了，边煎边吃越吃越香，到最后那些调料都能让我吃一大碗饭，真正是下饭啊！我们家一个月都要吃上好几次，来客人了也做的次数最多，我有时候是炸整条的，有时候是炸小块的，今天就是炸的小块(收起)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料
草鱼1条 洋葱2个 黄瓜1个 青线椒几个 生姜适量 大蒜适量 豆豉适量 土豆6个 小葱适量百吃不厌……干锅铁板鱼的做法步骤
1. 先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。今天我做的小块的，虽然没有整条的那么漂亮，不过味道只会好，不会差。
2. 炸鱼，炸鱼的过程中不要老是去碰它，等炸到定型之后再去翻面。
3. 把鱼炸制金黄色，待用
4. 土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。
5. 把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片
6. 生姜，大蒜切成丁备用
7. 放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦
8. 再放入切好的黄瓜和洋葱
9. 放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精
10. 选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底
11. 在放土豆
12. 最后均匀的铺上鱼块，鱼头不要，鱼头可以煮鱼头汤，和这个一起吃，很是搭配啊
13. 均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花
14. 越吃越香
15. 这个鱼是很久以前做的，是炸整条的，虽然这种做法是有汤汁的，但是炸鱼是一样的
小贴士
配菜不是固定的，但是一定要有洋葱，还可以加芹菜，香菜等等，最后一张图是以前做的整条的，我没拍步奏照片，想知道的可以留言，我会告诉你们炸整条鱼的小技巧
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