可以和虾干搭配的青菜很多，如白菜，萝卜，菠菜，芹菜，南瓜……等等。今天我就和大家分享一道芹菜炒虾干。芹菜具有清热利尿，降压去脂的功效，所以要记得多吃点芹菜哦！我自认为这道菜的味道比芹菜炒虾仁要好吃。虽然都是在芹菜里放了虾，但做法不同，味道也不同。好了，话不多说，做法如下：
首先要把水芹菜去掉叶子，洗净，切小段，焯水，过凉水，装盘备用。准备好葱姜，然后从冰箱拿出晒好的虾干，不用清洗，自己晒的，很干净。接着点火，热锅凉油，先把虾干放入锅内翻炒几下，（这样虾皮也可以一起吃，注意别炒糊了）下葱姜爆香，下芹菜翻炒，不要加水，因为焯芹菜带的水够用了。再放入蚝油，一品鲜酱油少许，盐少许（虾干含盐，所以要少放）翻炒几下，装盘即可。
到底味道咋样呢，还得劳烦你亲自动手，不要懒哦。
我只是家庭主妇，只分享一些家常菜，所以大厨们就不要拿我做比较喽。
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