这几天我们这里温度急剧下降了好多，前几天30多度，现在处暑一过，直接最高温度25度了， 太舒服凉爽了。胃口也大开啊，就想吃一些肉啊鱼啊开胃的菜，对于美食达人来说，吃是一种享受，对于爱美的美食达人来说了，吃多了也是一种负担，尤其喜欢瘦的美食达人，不经意的一顿大吃大喝，不小心长肉了，想减肥可就难了，这是多少人遇到大问题。贴秋膘要吃这种鱼，吃多也不胖，暖胃补虚，肝炎肾炎者要多吃。
尤其是秋季，天气越来越凉，胃口越来越好，在吃的方面一定要注意荤素搭配，这样才能更好的好吃好身材。俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。这个时候就要在饮食方面下功夫了。我也是怕胖的美食达人，尤其怕秋冬季长肉，所以在做菜方面，我尤其注意荤素搭配合理。我爱吃鱼，这次就用花鲢鱼和新鲜嫩豆腐一起炖了。贴秋膘就吃它吧，煮一煮就是一锅，不长肉好吃又好做。
花鲢鱼肉质厚实，比较鲜美，不仅可以暖胃补虚、化痰平喘。更适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用，另外，花鲢还很适合肝炎、肾炎患者食用。它含有丰富的胶质蛋白，这对于爱美的女人来说尤其好，多吃它可以皮肤光滑细腻，尤其适合皮肤粗糙、体质虚寒的人多吃。再说鱼肉吃多了也不易长胖，在搭配新鲜的豆腐，都是有饱腹感的食材，我还加了麻辣香口底料一起炖，真是特别省事味道超级好。小伙伴们贴秋膘就吃《麻辣香口鱼》吧，不长肉又好吃好做。
主料：新鲜花鲢鱼600克，新鲜豆腐400克
辅料：植物油适量、盐适量、麻辣香口鱼底料100克、大葱1根、姜10克、花椒粉2克、老抽5克、料酒10克
做法：1、把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净切块，用少许盐、花椒粉、姜片，大葱段、料酒、老抽拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时间久一些，越入味而且鱼块不易碎，新鲜豆腐切块，最好切的和鱼块一样大小，
2、把腌制好的鱼块装进电火锅的蒸网里
3、把臻米升降电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用小火功能，把麻辣香口鱼底料到进去，加大葱和姜片小火炒出香味出红油，也可以提前加点植物油炒
4、加水，盐不必加了，腌制鱼的时候加了，再加上底料是咸味，一般不用再加盐了
5、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。
6、把装好的鱼块食材放进电火锅里
7、加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电，一般炖炖选小火比较好，升降电火锅升温很快，还特别好清洗
8、大约煮15分钟左右，把切好的豆腐加进去
9、火候调制中火继续煮10分钟左右，具体看食材的重量来确定时间
10、食材都煮熟后，将火力调至“小火”；
11、摁“上升”键，将蒸网升上来；这样吃的时候很方便夹着鱼了。这道【麻辣香口鱼】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫了。
可可的小贴士
1、鱼可以是草鱼花鲢鱼，最好肉比较厚实的好吃，必须是新鲜的更好吃
2、如果怕鱼肉煮碎了，可以加少许淀粉裹住，在下锅煮最好。
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