1、健脾益胃，补气防癌菱角粥：大米100克煮粥至半熟时，加入菱角粉30～60克共同煮熟，加入少量红糖调味食用。
2、用于胃癌、食道癌、乳腺癌、子宫癌的食疗辅助方：菱角肉50克、红枣20克，梗米100克、清水适量，文火熬成稠粥。每日早、晚各服一次。
3、治痔疮出血：鲜菱角肉90克，捣烂后水煎服。
4、治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克。（红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。）
5、治赘疣（扁平疣、寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄）涂搽患处，一日数次。
6、辅助治疗因酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等：菱角粉10～50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用。
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