很多人看到五彩椒颜色艳丽，都觉得它不能吃，它被称作五彩辣椒，其实是辣椒的变种蔬菜，有很强的观赏能力，是可以食用的。
五彩椒可以用来观赏、食用或药用，五彩椒的花朵是很普通的，是黄绿色的小花，但它的果实特别艳丽，有不同的颜色，常见的就有绿色、黄色、红色、白色和紫色等，果实的色彩亮丽有光泽，很适合养成盆栽观赏植物。
不过普通人并太喜欢吃五彩椒，因为它的味道太辣了，五彩椒的辣素含量是普通辣椒的200倍左右。
养得比较好的五彩椒盆栽，一棵植株上就可以接几十或上百个果实。五彩椒是可以保持多年生长的，只要注意养护环境保持温暖湿润，摘完果实后及时补充肥料，长得太老的枝条适当修剪，五彩椒盆栽也是可以连续开花结果几年的。
五彩椒的花果观赏期都很长，一般是从春暖后一直到秋末，都可以看到五彩椒持续不断地开花结果。
五彩椒是一种典型的热带、亚热带植物，它可以直接种在菜地里，变成蔬菜；也可以种在花盆中，变成观赏植物。
五彩椒最大特点就是喜欢充足的光照，阳光越多，挂果就越多，它比较害怕寒冷，温度低10度以下就会生长不良了。这也是为什么在很多地方，五彩椒都是作为一年生植物栽培。
有一点需要注意，五彩椒虽然喜欢温暖的环境，但夏季然后的温度过高的时候也会导致生长不良，夏季温度最好保持在35度以下。
盆栽养五彩椒的另外一个难点就是水分问题，因为栽种在花盆里的五彩椒会经常缺乏水分，花盆的土壤有限，能吸收的水分也会比较少，盆土干得特别快，特别是在春夏季节，阳光较多，环境通风的情况下，盆栽五彩椒每天都需要浇透水一次，如果是在夏天，甚至需要早晚各浇水一次。
五彩椒对水分的需求特别大，需要保持土壤经常湿润，避免盆土过度干燥，这样才能维持五彩椒生长旺盛，有利于开花结果。
五彩椒对土壤的肥力也有要求，在一些肥沃疏松和有一定保水能力的土壤中，它们才能长得更好。
如果想要培育五彩椒，可以直接在春暖后买一些种子进行培育，只要温度在12度以上，就可以开始播种育苗了。播种后，撒上一层细沙，大概有一厘米厚，在盆土上定期喷水，保持土壤湿润，维持湿度，温度在15~20度左右最容易生根，在辣椒的幼苗生长期间，可以喷洒一些杀菌药，喷杀菌药的时候可以添加一点点的磷酸二氢钾溶液，这样可以防止幼苗在生长期间黄叶或掉叶子。
等幼苗长出5片以上的真叶，就可以直接带土移栽到20厘米宽的花盆中，每个花盆只种一株五彩椒的幼苗，刚栽种的幼苗需要过两三天后才能慢慢见光，之后就要逐渐增加光照，土壤要保持微微湿润，但土壤不能积水，否则会烂根。
等辣椒的幼苗长到20厘米高时，就要进行掐顶，促进长出更多的分枝，也是为了控制植株高度，促进分枝更多，有利于开花结果更多。
后期养护盆栽五彩椒就要给尽量多的关照，在夏天温度过高的时候，下午可以稍微遮阴，另外注意薄肥勤施，还要注意保持土壤湿润。
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