一、麻辣豆腐的制作方法和配料？
家常麻辣豆腐
麻辣豆腐跟麻婆豆腐不太一样。豆腐麻辣，肉末嫩滑，还有那浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。
一、材料：
豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜
二、做法：
第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水
第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净
第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味
第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油
第五步，加清水，将肉末淹没，甚至超过。豆腐下锅，翻炒
第六步，放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧
第七步，每隔一会翻动几下，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅
二、麻汁麻辣烫的制作方法和配料？
热油炒香火锅牛油底料，加入辣椒和花椒，可以加入清水或者骨头汤熬煮，后面加入食盐调味
三、牛蛙饭的做法和配料？
1.花椒和八角备用。
2.辣椒葱还有姜都切好。
3.牛蛙洗干净斩块，用盐，料酒，白酒还有淀粉腌制一下。
4.热锅冷油，放入花椒，煸香，捞出不要。
5.锅里放入八角，还有姜片大蒜，煸炒。
6.加入辣椒，和葱花。
7.炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱。
8.接着放入牛蛙翻炒均匀。
加点料酒。
9.接着倒入配菜，木耳和千张丝。
10.还有丝瓜，翻炒均匀；、11.倒入洋葱翻炒。
12.盖上锅盖焖一会13.等到微微出水加入盐。
14.加入酱油。
15.加入开水。
16.烧制15分钟到20分钟，看看汤汁是不会死变黄就可以加入鸡精，可以吃了。
四、麻辣牛蛙的做法?麻辣牛蛙的做法是什么？
1.把炒菜用到的食材准备齐全。准备两只牛蛙，再适量的盐，鸡精，油，泡辣椒，胡椒粉，花椒，料酒，蒜，香菜，野山椒，两块生姜，红椒，荆条椒。
2.把牛蛙先拿出来，用水瓶子干净，把内脏都清理干净，再次用水冲洗，然后切成块，切好后，把小块放进一个干净的碗里，再放进去一勺盐，把一块生姜皮去掉，切成片放进去，还有花辣椒，胡椒粉，料酒，也放进去拌匀，开始腌制，腌半个小时左右。
3.我们再把剩余的一块生姜拿出来，外皮去掉，然后切成丝，荆条椒拿出来一根，切成小段，放在一旁备用。把适量的小红椒，泡辣椒，野山椒，蒜拿出来，辣椒都切成小段，蒜切成块状。还有香菜，也拿出来，清洗干净，留着备用。
4.找一个干净锅，把火打开，锅里面倒进去油，油烧热后，把备好的花椒粒，蒜块，姜丝放进去炒，爆炒出香味。再把一开始腌的牛蛙块放进去炒，开大火翻炒，等牛蛙的颜色炒变色，把火关掉，牛蛙就能盛出来了，留着备用。
5.油锅里面就一点油，把火打开，把刚刚切好的三种辣椒和蒜，放进锅里翻炒，炒一会后，把刚刚盛出来的牛蛙倒进去，再放进去适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，青椒，一起翻炒起来。
6.炒好之后，添加进去适量的热水，把锅盖盖上，焖煮一会，煮好后，把火关掉，找个大碗，把食物盛碗里，然后把香菜撒一点在食物上面，就可以开吃了。
五、麻辣伴侣的做法和配料？
用料
姜 2片
大蒜 10瓣
白糖 1勺
辣椒 200克
新鲜豆瓣酱 3勺
陈醋 1勺
蚝油 1勺
自制辣椒酱～神仙伴侣的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
偶遇小辣椒，突发奇想，神仙伴侣辣椒酱就开始喽……先来个洗白白
