一、醋椒三鲜汤怎么做？
原料：白肉100克，虾仁100克，海参100克，胡椒粉0.5克、油5克，料酒5克，醋30克，酱油1克，盐0.5克，味精1克，汤500克，香油0.5克，姜汁5克。
制作方法：将白肉切成片，虾仁红蛋清水粉上浆，用温油化开，海参切成片，勺内打低油，葱姜末炝锅，加胡椒粉煸炒，加汤放主料和调味品，开锅后去掉浮沫，出勺加香菜打名油即成。
特点：营养、清淡。
二、醋椒黑鱼汤怎么做？
鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。
材料:
主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精
做法:1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
三、醋汤怎么做
醋汤的正确做法简单，因为正是因为简单人们才乐于做；但也复杂，否则不好喝，要么太酸要么太咸。正确做法：第一步：炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开要开最好。之所以这样做原因是醋汤取洗锅水最好，略带一点油的汤好了锅也洗差不多了，馆子里洗锅都是锅热了倒冷水，用刷头刷两下，不用洗洁精也洗得干净。不要用骨头汤呀，浪费材料，其实开水都可以。第二步，把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开。第三步，碗里调醋，盐。记住醋只能阆中保宁醋，其他醋爬开，盐只能绵阳盐，成都盐爬开。碗里撒葱花，味精。盐和醋自己把握，反正酸了咸了的汤都不好喝，味精也不要撒多了，容易吃成白痴。第四步，汤倒上。规矩老！
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