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黑钻吐司面包图片(黑钻面包的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-15 13:10:52
导读

导语:面包是一份充满创意的美味,它既能够填饱肚子,又能够丰富我们的生活,我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣,也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味,这里是婵姐的面包烹饪课,教您制作更多美味又充满创意的美味面包!说到面包其实很多朋友都不会陌生了,因为面包在我们的生活中出现的频率很高,面包店也经常会有各种各样的面包售卖,每次一去面包店的时候就忍不住要多买几个,每一款看起来都很好吃。那么吃多了面包,自

导语:面包是一份充满创意的美味,它既能够填饱肚子,又能够丰富我们的生活,我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣,也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味,这里是婵姐的面包烹饪课,教您制作更多美味又充满创意的美味面包!

说到面包其实很多朋友都不会陌生了,因为面包在我们的生活中出现的频率很高,面包店也经常会有各种各样的面包售卖,每次一去面包店的时候就忍不住要多买几个,每一款看起来都很好吃。那么吃多了面包,自己也可以尝试着制作起来,享受通过自己的双手制作出来的美味,也是一件很错的事情。今天教大家制作一份非常美味的“黑钻面包”,这份面包的特别之处在于,香软的吐司外面包裹着一层香浓的可可海绵蛋糕,让这份面包的口感也显得愈加独特,如果您也对这份面包感兴趣,不妨一起学习制作起来吧!

制作这份“黑钻面包”,需要用到的食材要分为两个部分完成。首先需要准备吐司部分的食材,分别有高筋面粉100克、低筋面粉25克、黄油10克、清水80克、奶粉8克、细砂糖22克、食用盐1.5克、酵母1.2克。接着就是准备可可海绵蛋糕部分需要用到的食材,分别有鸡蛋三个、细砂糖70克、低筋面粉80克、牛奶55克、黄油30克、可可粉20克。将食材都按照合适的比例准备好之后,就可以进入制作的部分,首先需要将吐司的部分制作好。

先准备好一个干净的容器,把高筋面粉和低筋面粉倒入容器当中,然后将奶粉、细砂糖、食用盐、酵母,这些干性的食材先加入面粉当中充分混合均匀,然后再把准备好的清水少量多次加入到食材当中,将其揉成一个光滑的面团。接着就需要将黄油进行软化,然后把软化好的黄油与面团混合在一起,将黄油充分揉搓进面团当中,直到将面团揉至出一种可扩展的状态即可。

揉好面团之后,将面团静置在盆内,盖上保鲜膜,放置在温暖的室内,让面团进行发酵,等待面团发酵的过程中,就可以来制作可可海绵蛋糕的部分。首先将牛奶和黄油装入一个容器中,在容器的底部放上一盆热水,热水的温度不要超过40度,然后将牛奶和黄油进行隔热水融化,黄油和牛奶充分融合在一起的时候,就可以把可可粉过筛到液体当中,将其搅拌成一份可可液体备用。

然后将蛋黄和蛋清分离,把蛋清和蛋黄都分别装入到无油无水的容器当中,然后往蛋清当中分三次加入细砂糖,把蛋清打发至硬性发泡的状态。当把蛋清打发好之后,就可以直接将打发好的蛋清加入到蛋黄当中,用电动搅拌器低速将其完全混合均匀。这时候就可以将准备好的低筋面粉过筛到蛋糊当中,过程中要用从下往上的手法将其翻拌至无干粉的状态,然后再把搅拌好的可可液体加入到面糊当中,将其充分翻拌均匀。

这时候就可以看看吐司部分的面团发酵好没有,当发酵好的时候,就可以将面团取出来进行滚圆排气,然后将其擀平后卷起来,放进吐司盒的中间,吐司盒需要提前刷上一层黄油,避免吐司面包烤制完成后粘在吐司盒上很难脱模。然后将卷起来的面团放置在吐司盒的中间位置,面团不要碰到吐司盒的内壁,进行二次发酵,发酵至六分满的状态即可。等待面团发酵至六分满的时候,就可以把搅拌好的蛋糕液体从高处倒入吐司盒当中,让蛋糕液体可以裹满中间的吐司,震动几下,将当中的气泡给震动出来。然后再放进预热好的烤箱的中下层位置,用170度烘烤40分钟,这样一份“黑钻面包”就制作完成了。

在这份“黑钻面包”的制作过程中,它特别的地方就在于土司的外表包裹了一层香浓的可可海绵蛋糕,这样吃起来的口感是非常的香软的,就仿佛在吃一款蛋糕一样,体现出了蛋糕与吐司的完美结合。制作好这样一款“黑钻面包”,当作早餐也是非常不错的选择,虽然面包店里有着非常多口味丰富的面包,但是自己制作出来的食物也会更加营养健康,所以不妨可以尝试着制作起来,感受这份美味的“黑钻面包”吧!


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