【双椒木耳烧豆腐】
准备食材：青红椒各一个、一小把干木耳、一块豆腐、一根香葱、适量蒜瓣、一小块生姜、适量食盐、生抽、鸡精、淀粉、白糖
做法：
第一步：将准备好的木耳清水冲洗干净，装入碗内，碗中加适量的清水，将木耳提前泡发，泡发好以后，清洗一般，用手撕成小朵备用。青红椒洗净后块备用，豆腐清水冲洗一遍，然后切成豆腐块，小葱洗净后切成葱末，蒜瓣用刀拍碎，切成蒜末，生姜洗净后切末。
第二步：准备料汁，取一个空碗，碗中加入一小勺淀粉、适量食盐、生抽、鸡精、少许白糖提鲜，然后再加入少许清水，用筷子搅拌均匀，化开调料后备用。
第三步：大火热锅，倒入适量食用油，油热后，将豆腐依次放入锅内，大火快煎，煎至两面金黄后，捞出控油备用。
第四步：锅内留适量的底油，倒入姜蒜末爆香，再将木耳和青红椒倒入锅内，煸炒片刻后，倒入煎好的豆腐，大火翻炒，倒入调制好的料汁，将料汁烧开翻炒几下，大火收汁，食材入味后，撒上少许葱花点缀一下，就可以出锅装盘食用，一道好吃下饭的双椒木耳烧豆腐就做好了，大人小孩都爱吃，营养丰富，不易上火。
【番茄烧毛豆】
准备食材：一个新鲜番茄、一斤毛豆米、适量蒜瓣、一小节生姜、适量食盐、生抽、鸡精、少许淀粉
做法：
第一步：将准备好的毛豆米，放入清水中清洗干净，装盘备用，番茄一个，表明切上十字花刀，然后起锅烧水，大火将水烧开后，将火关掉，然后将准备好的番茄放入开水中，用筷子翻动一下，使其表明受热均匀，开水烫煮一分钟左右，捞出放入冷水中，使其冷却，然后就可以撕掉外皮了，去皮后，将番茄剁碎后备用，姜蒜洗净后切末备用。
第二步：准备料汁，取一个空碗，加入一小勺淀粉，适量生抽、食盐、鸡精，再加入少许的清水，用筷子搅拌均匀后备用。
第三步：大火热锅，倒入食用油，油温八成热，倒入切好的姜蒜末，爆香后再将番茄碎末倒入锅内，大火翻炒，炒出番茄汁，然后将毛豆倒入锅内，加入少许清水，盖上锅盖，焖煮三到五分钟，然后揭开锅盖，倒入准备好的料汁，大火收汁翻炒片刻，入味后就可以装盘备用了，一道好吃下饭的番茄烧毛豆就做好了，老人小孩都爱吃的家常美食。
【韭菜烧凉粉】
准备食材：一小把新鲜韭菜、一小块豌豆凉粉、适量蒜瓣、一小勺豆瓣酱、适量食盐、生抽、鸡精、少许淀粉
做法：
第一步：将准备的韭菜清理一遍，然后放入清水盆中，清洗干净，切成韭菜段备用，凉粉一定要选豌豆凉粉，这样做出了的味道更浓郁好吃，豌豆凉粉放入清水中洗净后切成大小均匀的块状备用，蒜瓣拍碎后切成蒜蓉备用。
第二步：准备料汁，取一个干净的空碗，碗中加入少许清水，适量淀粉、食盐、生抽、鸡精，搅拌化开调料后备用。
第三步：起锅烧油，油热后倒入一小勺豆瓣酱和蒜末爆香，炒出红油后加入少许清水，大火将水烧开后，放入豌豆凉粉，转中小火，炖煮3-5分钟，然后翻入韭菜段，焖煮一分钟左右，再倒入准备好的料汁，将料汁烧开后，翻炒片刻，大火收汁，食材入味后就可以关火出锅装盘上桌食用了，一道做法简单营养又好吃的家常韭菜烧豆腐就做好了。
【凉拌莴笋】
准备食材：一根新鲜的莴笋、一根香葱、适量蒜瓣、食盐、生抽、花椒粉、鸡精、白糖、蚝油、熟油辣子
做法：
第一步：准备一根新鲜的莴笋，去皮后放入清水盆中清洗一遍，然后用刮皮刀，刮出一块块完整的莴笋片，装盘备用，小葱洗净后切成葱末，蒜瓣拍碎后切成蒜末一起装盘备用，
第二步：起锅烧水，锅中加入两小勺的食盐，水烧开后，倒入莴笋片，焯水20秒左右，然后快速捞出，放入凉水盆中，快速冷却，保留笋片脆嫩的口感，冷却后捞出，卷成小块，依次摆盘备用。
第三步：准备料汁：取一个干净的空碗，碗中加入一勺食盐、白糖、花椒粉、熟油辣子、蚝油、鸡精、蒜末，用筷子搅拌均匀，化开调料，然后均匀的浇在莴笋片上。
第四步：起锅烧油，油温八成热，倒在料汁上，激发出香味，一道清脆爽口好吃不腻的凉拌莴笋片就做好了，上面第三步，准备料汁时也可以当做蘸料，沾着吃也非常不错哦。
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