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重庆人喜好旮旯里探寻美食，只因相信烂棚棚下的食物皆美味且接地气儿。在这个浮躁的年代，不管你是何方神圣，唯有美食能齐聚各路饕餮。美味能在舌尖打转儿，这便是吸引好吃狗们的唯一标准。掂勺下翻腾的酸爽和麻辣。不锈钢盆子里满载的平常美味，黄桷树婆娑配江岸灯火星点，可算是找回点儿儿时夏夜的记忆。由于是野生河鱼，当然不是你想吃啥子就有啥子。老板说今天只有清波和胭脂，还有几尾土鲫壳儿，只能在这几个品种里面选。我们一行人就要了清波和胭脂。现场称重点杀，坐等美味上桌。厨房就在水池旁边，转身就能看到厨子墩子各自忙活。馋虫勾兑唾沫翻飞，只好点两盘凉菜当前戏。凉拌豆腐干，厚实新鲜，佐料倒是凑合。蒜泥黄瓜，吃的就是一个爽口，也没啥特别。凉菜的普通，让我对鱼期待中有了点忐忑。第一锅端上来的是麻辣水煮鱼，原材料用的清波鱼。第一口感觉沸油新鲜不腻口，应该不是地沟油。鱼肉清爽，椒麻辣全在其中，既不喧宾夺主，也不浓墨重彩。麻辣与椒香轻描淡写的融合却倒还保留了鱼的鲜美原味。我好这一口，但如果你要吃辣得菊花开的麻辣鱼，这里不是好地方，就不推荐你去了。第二锅上来的是酸菜鱼，原材料用的胭脂鱼。第一口感觉和麻辣水煮鱼截然不同。胭脂鱼肉肥美，酸菜和花椒的纠缠，唇齿和口舌间的美味。没有配菜，更无打底，老老实实的一钵酸菜鱼，像是爷爷手下的料理。但建议下次先上酸菜再上麻辣水煮，不然就会觉得酸菜锅稍偏淡了点。两锅鱼转眼捞得见底，舔嘴儿舔嘴儿的还意犹未尽。朋友老食客立即对着厨房喊了几句：”老板，下把面，多下点菜。“不一会儿，一钵煮好的韭菜叶干面分别倒在了两个锅里。入味！巴适！
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