首先，准备一块鲜牛肉，我们这边腌制的吃的少，笋两根，咸菜一包。
2,将牛肉先切片，再切丝，笋切片再切丝
3,将牛肉丝腌制一下，放入少许盐、糖、鸡精，打入一颗蛋清再加少许淀粉抓拌均匀，让它休息十分钟。
4,这时候我们把笋焯水备用
5,锅中加油，将腌制好的牛肉丝滑炒一下，出锅备用，
再将笋丝下锅煸炒，再下入咸菜一起炒香，最后把滑炒过的牛肉丝也一起炒，加入少量清水，加点盐
等烧开我们就可以出锅装盘了
我是阿杨小厨，感谢您的阅读。
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