少年时，很幸福的生活在山里。
沿着房后的公路向东北方向走，大约有2公里左右，有一座石桥，桥下的河叫做二道河子，这条河，给了我太多的的快乐！
河里面有鱼，柳根鱼、泥鳅鱼、鲫鱼，特别深的地方还会有鲤鱼和鲶鱼。还有的就是蝲蛄了。
捞蝲蛄有很多办法，一个人的时候，可以慢慢搬动浅水里面的石块，幸运的话就会发现蝲蛄的身影了，你要轻轻的把手伸到水里，慢慢的靠近，然后出其不意的把蝲蛄按住，如果失手的话，蝲蛄会用尾巴用力的划水，飞快的倒退着向深水区冲去，逃之夭夭了！
另有一种办法，用肉来钓蝲蛄。
我小时候，猪肉还属于奢饰品，如果能有幸从家里偷出来一小块肉或者肉皮的话，那一定是飞也似的跑到河边，先找一条一米多长的结实的树棍，然后用细细地绳子把肉绑到树枝的末端，没绳子也没关系，河边茂盛的柳树会把纸条上的树皮贡献出来让你做一条绳子。绑好以后要寻找蝲蛄有可能藏匿的石缝，把绑好肉的树枝慢慢的伸进石缝里面，静静的等上几分钟，慢慢的慢慢的把树棍提出来，你就会发现，上面一定会有好几尺蝲蛄在大快朵颐。。
棍子将要离开水面的时候，一定要快速的把蝲蛄向岸边抛去，不然肉被吃掉了，蝲蛄又回到水里面优哉游哉了。
没有猪肉的时候，如果能发现死老鼠啊。。死掉的小鸡啊。。那可就太幸福了！只要是肉，蝲蛄们都是不会轻易放过的。
最好用的还是蛇。东北的林区蛇也很多，不过品种比较少，而且不会长的很大。死掉的蛇气味比较重，放到水里很会吸引蝲蛄，如果打死了一条小蛇，用它的尸体来钓蝲蛄，可以称之为神器了。
再有一种办法，对于小时候的我来讲就比较隆重了！
父亲的单位名字叫做抚松县地方国营第三蔘场，是一个种植人参的农场，规模很大，所以天南海北的招了很多工人，不知道是从什么地方传过来的一种网具，用大约2毫米粗的白色的地基线编制的，宽一米多，高不到一米，底下是一排铅坠，用两根1米5左右的木棍撑起两边，人就可以端着这个网在水里捕捞了。
有网的人家不多，所以想去捞蝲蛄的孩子是要去借的，而且要稍稍大一点的孩子去借，大人才肯，因为网也是属于比较奢侈的东西了，如果用不好弄破掉的话很可惜。大孩子在使用工具的时候往往会小心一点，也会让大人放心一些。
借到网以后就要组织队伍了，一般情况下有三个人就可以组成一支捞蝲蛄的队伍，一个人要带着二齿子（一种工具，类似猪八戒的八尺钉耙，但是只有两个齿，而且齿要长很多，大约有15厘米了，蔘农就是用这个工具把人参从土里面挖出来的），带二齿子的任务是要把石块翻动起来，让蝲蛄无处藏身。第二个人就是负责张网的了，张网要选择一个水流比较急，水面比较窄的地方，靠近岸边的地方。把网张好以后，带二齿子的人就要在岸上向上游方向走10-20米，然后一路的把河底的石头翻起来，动作要很快，而且架势要很猛烈，还要不停的击打水面，就这样，蝲蛄啊，鱼啊。。顺着水流就跑到下游的网里面了，等到带二齿子的人走到网附近的时候，张网的就把渔网端起来，运气好的话，几只十几只蝲蛄就会在网里面张牙舞爪的吐着白沫和你亲切的打招呼了！
这时候第三个人就上场了，要么是带着几条装面粉的袋子，或者是带着一只水桶，这就是被捞起来的蝲蛄要去的地方了。当然，也有一网捞起来，里面是一堆枯枝败叶，或者只是一只烂的只剩下橡胶底的鞋子。。。。
到二道河子捞蝲蛄，一般轻易是不会产生回家的念头的，沿着河一路下去，中午饿了，就在岸边吃早上从家里带来的煎饼，里面已经抹上豆瓣酱，卷好大葱了，如果捞蝲蛄的过程中有小鱼一起落网了，这时候也可以把它们塞到大葱的叶子里面，嘴巴向外，然后往鱼嘴巴里面塞上一粒盐巴，生起一堆火，开始烤鱼了！
一直到夕阳西下，在蔘地里工作的人们下班了，我们这支捞蝲蛄远征军也恋恋不舍的上岸，每人拿一只袋子，围坐在一天的收获旁边，由带队的大孩子一只只的把蝲蛄分到每个人的袋子里，而这个大孩子一般都是公正的，在蝲蛄的大小和数量上会分配的很公平。
踏着夕阳，回到家里，也刚刚好应该是煮晚饭的时候了，回来的孩子会把蝲蛄交给母亲，或者和兄弟姐妹一起，先把蝲蛄的尾巴拔掉，因为那上面会连着肠子，里面会有一些脏的东西，把蝲蛄的外壳剥掉，蝲蛄黄舀出来放到小碗里。然后由母亲把蝲蛄剁成肉浆，烧一锅沸水，用纱布裹住肉浆，把汁水挤到一个盆子里面，然后把褐色的汁水和黄色的蝲蛄黄慢慢的倒进沸水里面，眨眼间，汁水变成一朵朵的粉红色的，夹杂着金黄色的豆腐花一般的样子，撒一点盐巴，撒一点香菜，再撒一点葱末，就可以盛出来吃了。我们把这个叫做蝲蛄豆腐。
蝲蛄豆腐的鲜美，如果一定要用文字来表达的话，我可以说是我吃过的最最好吃的东西了。但是我无法让你能感受到这种味道，因为我没有办法把这种鲜美形象的描述出来，这个味道和我们吃过的所有的食物的味道都不一样。离开故乡几十年，最不能忘却的，一个是榆黄蘑和鸡蛋一起煮的汤，在一个就是蝲蛄豆腐了!前几年偶然有一次机会回到抚松，接待我的同学问我想吃什么，二话没有：蝲蛄豆腐能做一份吗？？
蝲蛄可以直接带壳煮熟，活着的蝲蛄壳是黑色的或者是深褐色的，煮熟以后会变成鲜艳的红色，装满一盘，非常好看。煮的时候要放盐巴，这样吃味道也是极其鲜美的。
还有的人家，会把蝲蛄煮熟以后再回锅炒一下吃，炒的时候要放油、放葱姜蒜，还有的会放椒盐，也不错，但是会掩盖很多原本的味道，我是不怎么喜欢这样的吃法。
说了这么久，可能还有很多人不知道什么是蝲蛄。
百度了一下：
蝲蛄（东北黑鳌虾）和小龙虾（克氏原鳌虾）是不同的动物，蝲蛄是中国东北原产的，小龙虾原产地在北美，经日本进入中国。
蝲蛄对水质要求极高，生活在东北的山间河流里，被污染的水中不能存活（长白山红松林繁育地区曾因为防治松毛虫的农药被雨水冲进河中而导致蝲蛄几近灭亡，后来注重生态环保之后渐渐恢复）。
小龙虾则在南方的河沟等水里，对水质要求不高。活体蝲蛄是青褐色，活体小龙虾是偏红色的。蝲蛄的鳌和背部表面比较光滑，小龙虾的则有凹凸斑点。蝲蛄的个体要比小龙虾小很多。蝲蛄背部的和小龙虾背部也有明显区别。
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