用熟亚麻籽粉做的贝壳饼夹，营养健康，外形漂亮，夹菜夹肉都吃着特别的香 。它所含的亚麻酸能降低三高，预防癌症，营养脑细胞，抗血栓，平衡内分泌，对便秘有很好的缓解作用。他所生成的DHA物质比鱼油高三倍之多，是素食者，孩子，老人的首选。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 300克
- 温水 160克
- 酵母 3克
- 亚麻籽粉 60克
- 五花肉 100克
- 蒜苔 200克
- 豆豉 50克
- 味极鲜酱油 15克
- 白糖 适量
- 辣椒 根据个人口味添加
做法步骤
1、将亚麻籽粉和面粉按1：5比例混合均匀。
2、将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
3、用筷子搅拌成雪花状。
4、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
5、将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
6、将拍好气的面团分割成50克左右的面剂子。
7、将面剂子按扁，擀成牛舌状。（不要擀的太薄）
8、在一边用刀背压出花纹。
9、用筷子从中间夹一下。
10、叠起，就是一个贝壳饼夹的生坯。（可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘，能打开）
11、将贝壳饼夹生坯入笼再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出笼。
12、五花肉，蒜苔切小丁，干豆豉。
13、锅中不用放油，烧热后直接下肉丁，煸炒时肥肉会出油。
14、翻炒至把肥肉完全逼出油，瘦肉略干。
15、加入豆豉炒出香味。
16、下蒜苔翻炒。
17、加1勺味极鲜酱油和适量的白糖提鲜。
18、翻炒均匀即可。（也可根据个人口味适当加点小米辣提味）
19、出锅装盘。
20、成品。
21、贝壳饼夹，夹肉夹菜都非常美味，来一个吗？
小贴士
1.可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘，能打开） 2.贝壳饼夹，夹肉夹菜都非常美味。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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