成品非常松软!夹上肉与菜,挤上酱,太美味辣!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上主料
高筋面粉90g 低筋面粉23g 白砂糖16g 水65ml 盐1g 酵母2g 黄油12g 白芝麻适量【小烤箱也有春天】萌萌哒的汉堡胚的做法步骤
1. 除黄油以外所有的材料放入面包桶,开启和面程序15分钟
2. 加入软化的黄油,开启和面程序20分钟左右
3. 加黄油后和了几分钟的时候是这个样子,如果让我手揉的话,估计会崩溃
4. 揉完啦,桶里干干净净的啦
5. 发酵,大约一个小时哦,发酵至两倍大
6. 排气,滚圆,分成50g一份,能够分4个,请忽略第五个哈哈。这个配方是四个的哦!
7. 整形,就是一个球,烤盘铺上油纸,把面团放在上面
8. 发酵,烤箱里面放上一碗热水,帮助发酵
9. 发酵好啦,大约50分钟。表面刷上水,撒上适量白芝麻
10. 烤箱180度预热十分钟,180度烤,18分钟左右即可,最后几分钟烤到喜欢的颜色,要注意哦!标准是180度,请大家根据烤箱实际情况更改温度与时间
11. 刚发现这张照片忘发了,直接在最后补一下。在第四步后面,面团要揉到完成阶段,能拉出手套膜哦
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