一、胡菊是什么菜？
胡菊就是茼蒿菜，茼蒿营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质，尤其是每100克嫩叶含有维生素C 25毫克、钙65毫克，在绿叶菜中均居前列。茼蒿菜属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
二、胡青是什么菜？
胡青就是芹菜。
胡青又称芹菜，它含有维生素c和胡萝卜素，有些人不喜欢吃胡青叶，那可是比胡青还有营养的，千万不要扔掉。
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15~20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率。适温条件下，7~10天就可发芽。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温。
三、泥胡菜和伪泥胡菜口味区别？
泥胡菜属于一年生草本植物，根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，大概在3～8月时开出紫色或红色的花朵，伪泥胡菜属于多年生草本植物，根茎没有毛，每年在8～10月时开出紫色的花朵，通常泥胡菜对环境的适应能力要比伪泥胡菜强。
1、类型差别
泥胡菜
泥胡菜和伪泥胡菜虽然涂抹的名字特别相似，而且形态特征也差不多，但泥胡菜是一年生草本植物，一般一年后就会枯萎死亡，伪泥胡菜属于多年生草本植物，它的寿命大概有两年以上。
2、形态不同
泥胡菜
其实泥胡菜和伪泥胡菜区别有很多，一般泥胡菜的根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，开出来的花朵是紫色或红色的，而伪泥胡菜的根茎没有毛，叶片差不多不过略为大一些，花朵是紫色的。
3、花期不同
伪泥胡菜
虽然泥胡菜和伪泥胡菜两者特别相似，但泥胡菜在正常情况下养护，大概在3～8月时开花，每次开花后就会枯萎，而伪泥胡菜大概在8～10月开花，每次开花后细心养护，来年还能继续开出美丽的花朵。
4、生长习性
一般泥胡菜对环境要求比较强，它通常是属于野生的，大多分布在荒地、池塘边缘等地方，当中蕴含着丰富的营养物质，而伪泥胡菜虽然寿命长，但大多都是人工养殖的，没有泥胡菜的生命力强，营养价值也不是很高。
四、泥胡菜和伪泥胡菜图片区别？
1、类型差别
泥胡菜和伪泥胡菜虽然涂抹的名字特别相似，而且形态特征也差不多，但泥胡菜是一年生草本植物，一般一年后就会枯萎死亡，伪泥胡菜属于多年生草本植物，它的寿命大概有两年以上。
2、形态不同
一般泥胡菜的根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，开出来的花朵是紫色或红色的，而伪泥胡菜的根茎没有毛，叶片差不多不过略为大一些，花朵是紫色的。
3、花期不同
虽然泥胡菜和伪泥胡菜两者特别相似，但泥胡菜在正常情况下养护，大概在3～8月时开花，每次开花后就会枯萎，而伪泥胡菜大概在8～10月开花，每次开花后细心养护，来年还能继续开出美丽的花朵。
其他区别
一般泥胡菜对环境要求比较强，它通常是属于野生的，大多分布在荒地、池塘边缘等地方，当中蕴含着丰富的营养物质，而伪泥胡菜虽然寿命长，但大多都是人工养殖的，没有泥胡菜的生命力强，营养价值也不是很高。
泥胡菜属于一年生草本植物，根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，大概在3～8月时开出紫色或红色的花朵，伪泥胡菜属于多年生草本植物，根茎没有毛，每年在8～10月时开出紫色的花朵，通常泥胡菜对环境的适应能力要比伪泥胡菜强。
五、泥胡菜与苦菜区别？
泥胡菜是桔梗目菊科泥胡菜属。苦菜是桔梗目菊科苦荬菜属。
泥胡菜的叶片多为长椭圆形或倒披针形，顶端多分裂成三角形，叶片长度一般是7-21厘米。叶上面绿色，叶下面灰白色。
苦菜的叶多皱缩，完整基生叶展平后线状披针形或倒披针形，长7-18cm，先端尖锐，茎生叶无叶柄。
泥胡菜的花为头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的，呈细丝状，花瓣紫色。
苦菜的花是头状花序排列疏伞房状聚伞花序，长7-9毫米，总苞片2层，外层极小，卵形，内层线状披针形，花冠黄色。
泥胡菜可以生长到100厘米左右，它的茎是单方向生长，纤细，上部分经常会有分枝。
苦菜高10-30厘米，全体无毛 。茎少数或多数簇生，直立或斜生。
泥胡菜3-8月。苦菜的花果期5-7月。
六、地胡菜学名？
学名：芸苔，是十字花科芸苔属植物，二年生草本植物。
它高30-90厘米，叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎，总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径7-10毫米；萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛。
油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
七、胡菜的由来
胡菜: 又名芸苔、油菜。因由西域传入,故名。可榨食用油。东汉时已见记载,《通俗文》:“芸苔谓之胡菜。”
(引自《太平御览》）
八、胡筋菜学名？
学名为白筋。
为五加科( Araliaceae)五加属（Acanthopanax）植物。广泛分布于我国中部和南部，印度、菲律宾、缅甸、泰国、越南和孟加拉国等地也有分布。筋菜是药食两用植物，筋菜产地民间自古就有采集筋菜作为鲜食蔬菜和保健药材的习俗。筋菜在广东江门市的恩平等地盛产，并且十多年前已经开始了人工种植。
九、苦苣菜也叫泥胡菜吗？
不是，苦苣菜和泥胡菜是两种不同的植物。
苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.）又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。
泥胡菜（Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge），菊科植物泥胡菜，又名猪兜菜(广西)，艾草(海南)。
一年生草本，高30-100厘米。花果期3-8月。生于山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之，海拔50-3280米。
十、泥胡菜为什么又叫保命菜？
泥胡菜又叫保命菜的原因是粮食少，吃不饱，靠野菜充饥保命
饥荒年的救命菜有很多，像马齿苋、野茼蒿、鹅肠菜、野苋菜、蕨菜、清明菜、车前草、野艾蒿等都是老一辈人常吃的野菜，甚至一直流传至今。
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