易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

料理机打肉松是用干磨还是绞肉(料理机做肉松应该用哪个功能)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-15 10:11:05
导读

有很多人做肉松,但是很多都是失败的例子,要么炒得太干,要么不知道怎么炒出肉绒儿,这里面几个重点的小步骤,有孩子的,有老人的,都可以按照这个方法,根据自己口味咸甜,可以自行调节,分享给大家!By 大口吃肉小口喝酒用料里脊肉/鸡胸肉 各500g盐 1.5克葱段 2根白糖 50克姜 5片酱油 20克蚝油 5克植物油 40克鱼露 2克料酒 几滴做法步骤1、鸡胸肉,猪里脊肉各一斤,去除肉上面的筋膜2、切成小

有很多人做肉松,但是很多都是失败的例子,要么炒得太干,要么不知道怎么炒出肉绒儿,这里面几个重点的小步骤,有孩子的,有老人的,都可以按照这个方法,根据自己口味咸甜,可以自行调节,分享给大家!

By 大口吃肉小口喝酒

用料

  • 里脊肉/鸡胸肉 各500g
  • 盐 1.5克
  • 葱段 2根
  • 白糖 50克
  • 姜 5片
  • 酱油 20克
  • 蚝油 5克
  • 植物油 40克
  • 鱼露 2克
  • 料酒 几滴

做法步骤

1、鸡胸肉,猪里脊肉各一斤,去除肉上面的筋膜

2、切成小块,放到锅里面,放入料酒,姜片,葱段,煮40分钟,出锅凉凉

3、装入袋子里面,用擀面杖把它压扁

4、压成这样就可以出来用手撕了

5、手工四层细细的丝,按照肉的纹路

6、重中之重,放入炒锅中加入油,然后放入肉丝,最小火翻炒15分钟左右,既可以出锅肉丝翻炒五六层干即可,不要翻炒的太干,否则都会做不成绒。

7、吵完之后,加入所有的调味料拌匀出锅,放入料理机里

8、六料理机用ACA无挡打弹弓能打发功能20分钟,打3次,每20分钟停止一次,打开盖子搅拌一下,然后再继续重复三次出来

9、六分钟之后就是这个状态了,其实就可以吃了,但是湿度比较高,不能放到放的时间太长,要放到冷冻室,而且口感也不是特别好

10、再次放入炒锅中小火煸炒5到8分钟

11、盛出来晾凉可以放到冷冻室保存很久,口感超级好,也不会很碎,也有出绒,成功了

小贴士

第一步,切记在炒锅中翻炒的时间不能太长,第一次翻炒最多15分钟,肉丝炒到5到6层适度即可 第二步,放到料理机里,用打发的方式重复打发三次,这样便于出绒也不会碎 第三步,再次入炒锅,翻炒到7到8成干即可 第四步,切记吃不完,放到冷冻室,否则会坏,因为不是纯干的东西

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文料理机打肉松是用干磨还是绞肉(料理机做肉松应该用哪个功能)链接:http://www.esxun.cn/news/453776.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3