干粉制作
白芝麻：
将白芝麻小火炒到微黄色备用
辣椒粉：
买碎干辣椒粉
烤素菜调味料：
味精5克、鸡精5克、黑布林香粉5克、3克肉香粉、口味王0.1克、美味鲜0.1克混合在一起搅拌均匀备用。
香料油制作
原料：
色拉油300克、姜10克、小葱10克、香菜10克、大蒜15克、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒各2克。
操作：
1、用大火将油加热到1200 C--1400 C，改小火放入葱、姜、蒜、香菜榨干水分后，再加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒。用水浸泡5分钟。
2、炸成金黄色后关火，浸泡30分钟过滤即可。
操作：
1、用大火将油加热至1200C--1400C，改小火放入葱、姜、蒜、香菜榨干水分后，再加入作角、桂皮、香叶、小茴香、花椒。用水浸泡5分钟。
2、炸成金黄色后关火，浸泡30分钟过滤即可。
烤制牛蛙：
原料:
200克牛蛙，5克鲜宝粉，60克水，烧烤混合粉2克 , 美味鲜1克，锁水王1克，0.6克味精，色香王2克，不老精粉1.6克、橙黄水适量，混合粉、辣椒粉适量。
制作：
1、将牛蛙冲洗干净。
2、用鲜宝粉、水、味精、糖、色香王、不老精粉、专用辣椒粉，肉制品锁水王腌制八小时。
3、放到烤炉上，烤到表皮水分微干刷油调小火，六成熟时，用竹签扎几下，九成熟时撒混合粉、辣椒粉。
香辣酱配方
原料：
花椒粉10克，辣椒碎15克，豆瓣酱25克，葱沫10克，姜沫10克，蒜沫10克 麻辣鲜5克g火锅底料10克，料酒10克，浓缩草药粉2.5克，黑布林香粉2.5克，油适量约80克，水适量约100克，奇子香少许。
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