薄荷叶可是个好东西,不仅味道清凉,泡水喝还能消炎去火。
今天给大家推荐一道用薄荷叶做的菜,薄荷叶炒鸡蛋,特简单,就是我们在家里平时做的煎炒鸡蛋,加了点薄荷叶,让正常的煎鸡蛋的味道不再那么单调,多了一丝清香。
薄荷叶炒鸡蛋
准备食材:
薄荷叶 2把 鸡蛋4个 去胡萝卜1根(实际用量1/3)
制作方法:
1、胡萝卜洗净切片,薄荷洗净切碎;
2、碗中磕入鸡蛋,放入薄荷碎用筷子打散;
3、炒锅加15ml食用油烧热,放入打散的鸡蛋液小火慢慢煎熟;
4、再放入胡萝卜小火煸炒片刻;
5、放入3g盐炒均匀,出锅即可。
技术总结:
1、 胡萝卜片炒之前需要焯一下水。
2、 我个人喜欢鸡蛋煎的老一些,所有每次煎鸡蛋的时候,会在锅里多煎一会。
3、 煎鸡蛋后放盐,可能很多人掌握不好,会出现一块咸一块淡的,建议你们操作的时候,把盐直接放入生鸡蛋液里,用筷子搅拌均匀了再下入锅里。
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