酱汁，海天老抽650克，美极鲜300克，海天红烧酱汁400克，十三香35克，清香米醋250克，海天鲜味生抽750克。
调味粉，白糖150克，味精200克，鸡精350克。
香料粉，八角150克，花椒65克，小茴香35克，白芷50克。
炒鸡比例，鸡3.5斤，姜丁110克，大蒜120克，螺丝椒110克，泰椒55克，葱丁80克，酱汁250克，调味粉80克，香料粉30克。
枣庄炒鸡老油，花生油2500克，大豆油2500克，大葱200克，老姜200克，桂皮15克，八角35克，花椒215克，草果25克，小茴香20克，白芷5克。
炒鸡粉，白芷150克，八角300克，桂皮200克，花椒200克，草扣150克，山奈80克，干香菇50克，当归45克。
复合酱油，味极鲜400克，味达美400克，海天生抽400克
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