好饭不怕晚,今天再上一道接地气的美食,绝对的又香又下饭,你肯定吃不够!
还是老样子,用最便宜的食材做最美味的菜:鸭肉!
对了,没看错,就是鸭肉,超市的半片鸭又搞特价了,买了半片鸭才10块钱,肯定不错过呀!
咋吃呢?当然是炖了,东北做法,要想肉香又不清汤清水,少不了的就是粉条,解油腻又下饭!
鸭肉不腥、百吃不厌的做法下面就跟大家讲来,保证全家都夸你!
食材:半片鸭980克,土豆粉条1把, 土豆1个,葱4小段,姜4片,蒜末3瓣的量,干辣椒1个,八角2个,花椒少许,酱油2汤匙,料酒2汤匙,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材,土豆去皮洗净
2 半片鸭剁成块,泡去血水洗净捞出
3 锅内加凉水,放入鸭块,大火烧开焯水、撇去浮沫
4 捞出鸭块控水
5 锅内加植物油,放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
6 倒入鸭块大火煸炒,加入料酒去腥,放酱油提色
7 加入没过鸭块的水
8 大火烧开,中火炖15分钟,干粉条水龙头下冲洗净,插入炖鸭肉锅里,很快粉条就会变软,把变软的部分剪断,剩下的一半直接扔入锅里
9 加入盐
10 用刀掰大块土豆入锅里(或切好直接下锅)
11 接着炖到土豆软烂,加入蒜末提味即可出锅
宝妈小贴士:如果用不禁炖的粉条,要稍晚一些下锅
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