一、巴沙鱼丸的做法?
主料
巴沙鱼片500g 胡萝卜1根
鸡蛋一个
辅料
洋葱半个 大葱1/3根
橙子1个 姜4片
西贝妈妈辅食10M+(巴沙鱼丸)的做法步骤
1. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺,对于宝宝来说,安全更重要,进口超市有售;
2. 解冻
3. 洗净沥水
4. 剁成鱼泥,挤入橙汁,搅拌均匀,腌制10分钟;
5. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜,洗净切碎;
6. 加入鱼泥内
7. 加入鸡蛋,搅拌均匀至粘稠,如果觉得干也可少量加些清水;
8. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例;
9. 锅中烧开水后转小火,将鱼丸下入
10. 小火煮熟,这样慢煮有助于胡萝卜软烂,如宝宝咀嚼能力不好,也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中;
11. 鱼丸煮熟后,捞出沥干水,稍凉凉帮助成型;
12. 10、装入冰格中,冷冻成型后,装入密封辅食袋,冷冻储存,食用时,解冻加热即可。给宝宝做个鱼丸粥,鱼丸汤,清蒸鱼丸,加入菜中增加鲜味,外出用做零食携带等等,都是非常好的选择。
小贴士
西贝妈妈辅食10M+(沙巴鱼丸) 营养提示: 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。 此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
二、巴沙鱼可以做鱼丸吗,巴沙鱼丸怎么做?
1. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺,对于宝宝来说,安全更重要,进口超市有售;
2. 解冻
3. 洗净沥水
4. 剁成鱼泥,挤入橙汁,搅拌均匀,腌制10分钟;
5. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜,洗净切碎;
6. 加入鱼泥内
7. 加入鸡蛋,搅拌均匀至粘稠,如果觉得干也可少量加些清水;
8. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例;
9. 锅中烧开水后转小火,将鱼丸下入
10. 小火煮熟,这样慢煮有助于胡萝卜软烂,如宝宝咀嚼能力不好,也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中;
11. 鱼丸煮熟后,捞出沥干水,稍凉凉帮助成型;
三、宝宝巴沙鱼丸的做法?
材料:
1. 巴沙鱼肉 300 克
2. 鸡蛋 1 个
3. 面粉 50 克
4. 淀粉 50 克
5. 盐 1 小勺
6. 白胡椒粉 1/2 小勺
7. 鸡精 1/2 小勺
8. 水 100 毫升
做法:
1. 将巴沙鱼肉去骨,切成小块,放入搅拌机中打成鱼泥。
2. 将鱼泥倒入大碗中,加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精和水,搅拌均匀至成为一个均匀的面糊。
3. 将面糊放入冰箱中冷藏 30 分钟,让面糊更加紧实。
4. 将锅中的水烧开,用勺子将面糊挖出,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分即可。
小贴士:
1. 煮鱼丸时,水要开得足够大,这样鱼丸才能充分膨胀,口感更好。
2. 煮鱼丸时,可以加入一些姜片和葱段,这样可以去腥味,增加香味。
3. 煮好的鱼丸可以用冷水冲洗一下,这样可以去掉表面的浮油,更加健康。
四、巴沙鱼做鱼丸弹性好吗?
不好,因为是冰冻的,没口感
五、巴沙鱼丸怎么做?
主料
巴沙鱼片500g 胡萝卜1根
鸡蛋一个
辅料
洋葱半个 大葱1/3根
橙子1个 姜4片
西贝妈妈辅食10M+(巴沙鱼丸)的做法步骤
1. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺,对于宝宝来说,安全更重要,进口超市有售;
2. 解冻
3. 洗净沥水
4. 剁成鱼泥,挤入橙汁,搅拌均匀,腌制10分钟;
5. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜,洗净切碎;
6. 加入鱼泥内
7. 加入鸡蛋,搅拌均匀至粘稠,如果觉得干也可少量加些清水;
8. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例;
9. 锅中烧开水后转小火,将鱼丸下入
10. 小火煮熟,这样慢煮有助于胡萝卜软烂,如宝宝咀嚼能力不好,也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中;
11. 鱼丸煮熟后,捞出沥干水,稍凉凉帮助成型;
12. 10、装入冰格中,冷冻成型后,装入密封辅食袋,冷冻储存,食用时,解冻加热即可。给宝宝做个鱼丸粥,鱼丸汤,清蒸鱼丸,加入菜中增加鲜味,外出用做零食携带等等,都是非常好的选择。
六、巴沙鱼饺子做法大全?
饺子皮料:面粉300克,水150克。
饺子馅料:巴沙鱼1片(150克),虾仁120克,梅花猪肉110克,芹菜115克;盐4克,蚝油20克,芝麻油20克。
做法:1.将面粉和水放入容器里,先用筷子搅拌成面絮,再和成光滑的面团,然后盖上一块湿布,静置醒面20分钟。
2.巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净,鱼切成小块,芹菜切段,葱姜切小粒。然后把馅料全部放进切菜器,包括调味料。盖上盖子,转动起来切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。
3.将醒好的面团取出到面板上,再次揉圆成光滑面团。
4.把大面团整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。
5.将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后在饺子皮中间放入适量的馅料。
6.把饺子皮对折,边缘依次折合捏紧,即成月牙形状的胖饺子。
7.包好的饺子,排放时底部要沾点干面粉,防止粘面板。
8.锅中水开后放入饺子,用铲子轻轻的推动水,让饺子转动以防粘锅。
大火煮开后,再冲入半碗凉水,煮至饺子全部漂浮即可。
小贴士:
别煮太长时间,全部漂浮即可,以保馅料的脆嫩
七、糖醋巴沙鱼做法大全?
食材用料
巴沙鱼 2片 、 蛋清 1个 、 料酒 适量 、 番茄酱 适量 、 糖 适量 、 白醋 适量 、 生抽 适量 、 水 适量 、 柿子椒 适量 、 洋葱 适量
烹饪步骤
步骤1
巴沙鱼(也可用龙利鱼)切片或条,放入料酒,一个蛋清,淀粉抓匀备用。
步骤2
放入油锅中炸成金黄色即可。
步骤3
炸好的巴沙鱼。
步骤4
柿子椒切块,洋葱切块备用。
步骤5
锅中放少许油,放入柿子椒,洋葱煸炒,放少许盐,炒熟盛出备用。
步骤6
糖醋汁,番茄酱,白醋,糖,生抽,水,根据个人的口味,把糖醋汁倒入锅中,大火烧开后,水稍微挥发后倒入巴沙鱼慢慢翻炒。
步骤7
再倒入炒好的菜,稍加翻炒就可以出锅了。
八、巴沙鱼番茄做法大全?
巴沙鱼番茄的做法
用料
主料 :巴沙鱼1条
番茄 1个
料酒 2勺
调味料:油 适量
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 3勺
清水 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、将巴沙鱼改刀切成条,加入黑胡椒粉,盐及料酒,抓匀腌制至少1小时
2、腌制好的鱼条凉水下锅,开锅后转中小火焯烫1分钟捞出
3、另起锅热油,放入切好的西红柿丁不断翻炒,至基本融化
4、加入味极鲜酱油,蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀
5、加入适量清水煮2分钟,使西红柿完全融化(介意西红柿皮的话可以提前去皮)
6、倒入焯烫好的巴沙鱼,经过热水焯烫的鱼条肉质紧实,不会容易炒散,翻炒均匀,
7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。
九、巴沙鱼肚的做法大全?
巴沙鱼肚做法如下
1超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的,剪开包装,放进盘子里。可以在上面划几刀,以便更好的入味。也可以不弄,沙巴鱼没有鱼骨头,烧好后非常舒软。
2加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃,料酒要少放,盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。
3在鱼肉上摆上葱姜蒜。
大人吃的可以全部切成末,但是如果是给孩子吃,姜要切片,葱不要切碎,整根整根的放到鱼上,蒜也是直接一瓣一瓣的放,
这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除,小婴儿只适合吃鱼肉,辅料他们咬不动也不喜欢吃,姜是辣的,蒜味大。
4可以根据喜好放点酱油。
婴儿也有婴儿酱油卖哦,放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味,也很营养,但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。
5然后就可以放到锅里蒸啦!
大人蒸10分钟就可以了,给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。
6
出锅后将所有辅料拨掉,美味的沙巴鱼,就可以享用啦。
十、巴沙鱼头的做法大全?
巴沙鱼头的做法如下:
用料:
巴沙鱼头 1个、红剁椒 50克、黄剁椒 50克、姜片 5片、蒸鱼豉油 25毫升、料酒 2勺、食用油 40毫升、葱花 2根、白胡椒粉 1小勺
步骤:
步骤 1
鱼头破开两半,连着一边脸,不要全劈开了。用料酒和姜,白胡椒粉抹在鱼哥光滑细腻的脸蛋儿上,一起腌制十分钟去去腥。这一步不要放盐,剁椒挺咸的了。
步骤 2
红黄椒备好。各50克取出切成碎碎。
步骤 3
鱼头上面和底部各铺上一层姜。姜去腥提香。这个姜可不能省的哦。
步骤 4
再分两边铺上黄椒和红椒。剁椒里可适当加些蒜末拌均匀一起铺上,由各位看官的需求来选择加不加。剁椒一边一种色,这样好看哈,蒸出来这两边的味道也会略有不同。然后再在椒上淋上一层蒸鱼豉油,水沸后上大火蒸8到10分钟。一般家庭版的煤气灶8分钟就行了,再关火焖个2分钟。取出。蒸出来的水会比较多,倒出一些即可。不用全倒完,不然会较干。
步骤 5
在外面撒上一些葱花。再在锅中烧热油,最好是花生油哦。浇在鱼头上。
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