傍晚下了班，到市场买鸭肉，准备做姜丝鸭肉来犒劳被工作禁锢了一天的自己。
其实是偏爱酸甜口味，但是个人又比较喜欢吃姜，所以会切很多姜丝做配料。之前这种味道只有回老家的时候才吃得上，自己其实不太擅长做饭。
大哥从老家上来工作时，曾下厨做了酸甜鸭。那时友人海茵正好也在，吃得我们赞不绝口。后来因为工作忙，大哥也没时常到我这边走动，来时也很匆忙，来不及让他下厨。哪怕想吃，也只能想想作罢。
现在海茵再次上门，聊到大哥做的酸甜鸭，说好想吃。好在海茵的老公是厨师，一通电话就教了她操作步骤。于是由海茵掌勺，开始酸甜鸭的制作。
没想到海茵做的很成功，完全对了口味。借着她找工作借宿在我处的机会，好好品尝了几次。
然而她走了之后，到哪天想吃酸甜鸭，就只能由自己硬着头皮上阵了。但我就单看过她操作，没真正动过手。
试着做吧，鸭肉洗净，放到烧热的锅里将水炒干，如果水分很多，就打出来沥着。
空锅再放油，姜丝放下去翻炒。适量的糖，酱油，醋，盐，加少量水调在一起，和沥干水份的鸭肉倒下去拌匀。接着小火焖着翻翻，等到差不多味道都渗透，就可以出锅了。
接下来再炒盘空心菜，荤素搭配，营养均衡，就可以美美的享受丰晚餐了。
当然，再找部好看的电影，一边啃着美味的鸭肉，一边欣赏精彩的剧情，就吃得更有味道了。以前都是狼吞虎咽，现在开始习惯慢嚼细咽。并且觉得细心为自己做一道菜来吃，是一种成本极低的享受生活的方式。
文/小芳
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