一、孕妇可以吃腌菜吗?
孕妇最好不要吃腌菜,因为腌菜再腌制的过程中使用了大量的盐,不仅没什么营养,而且在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐。孕妇食用后可能会加重水肿现象,会引起妊娠期高血压。其次亚硝酸盐是一种致癌物,孕妇食用后可能会通过胎盘引起胎儿体内蓄积,从而影响胎儿发育。
二、冬天腌菜几天可以吃?
腌菜的过程也就是个物理发酵的过程,冬天因为气温低,分腌菜的品种不同一般1~7天就可以完成腌制过程。
比如腌脆黄瓜:将小黄瓜洗净切厚点儿的块或手指粗的条,撒上盐腌半小时,出水后用包布装上挤干水分,然后用重物压榨出剩余水分越干越好,调个加入蒜子、小米椒、醋、蚝油、糖、生抽、鸡粉在内的料汁拌均匀放入玻璃罐中,1天就可以吃了。而腌制水盐菜,压白菜则最少需要7天才可以出成品开吃。
三、生腌菜花腌制几天可以吃?
主料:菜花适量
调料:食盐1勺,醋适量,香油适量,辣椒酱适量,白糖适量
1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净
2、在菜花里放一大勺盐,不停翻拌,让每一朵
花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份最后一遍要用冷开水或过滤水。
3、放辣椒酱,醋,糖,香油充分搅拌均匀4、装容器中密封好
5、夏天腌制放到冰箱里,冬天腌制放到外面就可以,腌制1-2天就可以了
四、腌菜几天可吃?
新鲜蔬菜中含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中,它会被还原成亚硝酸盐,浓度达到一个高峰后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解,亚硝酸盐有一定的致癌性。它最多时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。
所以,腌菜在二十天以后吃最好。
五、腌菜多长时间可以吃呀?
鲜菜中都含有一定数量的硝酸盐,在盐渍时将其还原为亚硝酸盐,当浓度达到一个高峰后,亚硝酸盐逐渐被细菌利用或分解。而且,亚硝酸盐也具有致癌性。一般而言,腌菜中亚硝酸盐含量最多出现在腌制开始后两、三天至十天。所以,腌菜最好在腌制二十天后才能食用。
六、腌菜放三年可以吃吗?
不能吃
正常的情况下,腌酸菜一般在一年左右,时间长了容易坏烟的太久了,酸菜也会变质,当然了,如果放在冷藏室里,那么淹上两三年也是可以的,当然,温度一定要控制在15度左右,如果温度过高的话,那么这样腌的酸菜肯定会出现变质的现象,当然了,如果是咸菜的话还是可以的。
七、吃腌菜什么意思?
腌制的咸菜!很多地方都有腌制咸菜的习惯,腌制的菜可以保存的更久,随时拿出来吃就可以,在北方腌制的品类应该更多一点,比如说酸菜啊,榨菜,地环啊,都很好吃。只是怎么腌制的过程我就不知道啦,老一辈的人都会,有机会学一下。哈哈