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广式煲汤食材(广式煲汤材料)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-14 19:08:14
导读

又是一年高考时一次性分享6款煲汤汤谱,预祝各位考生考试顺利,666!!!考生加油!妈妈加油!!中国加油!!!喜欢的朋友就关注和点赞!你们的支持是我分享的动力!感谢支持!以下是分享汤谱,都是名师分享的哦!汤谱一:南枣豆腐炖鱼头汤谱二:淮山枸杞炖猪脑汤谱三:天麻炖猪脑汤谱四:太子参炖猪心汤谱五:花生杜仲煲猪尾汤谱六:苹果瘦肉炖生鱼 汤谱一:南枣豆腐炖鱼头材料:南枣5颗、无花果8颗、豆腐100克、大鱼头

又是一年高考时

一次性分享6款煲汤汤谱,预祝各位考生考试顺利,666!!!

考生加油!妈妈加油!!中国加油!!!

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以下是分享汤谱,都是名师分享的哦!

汤谱一:南枣豆腐炖鱼头

汤谱二:淮山枸杞炖猪脑

汤谱三:天麻炖猪脑

汤谱四:太子参炖猪心

汤谱五:花生杜仲煲猪尾

汤谱六:苹果瘦肉炖生鱼

汤谱一:南枣豆腐炖鱼头

材料:南枣5颗、无花果8颗、豆腐100克、大鱼头1个、生姜2片、盐油料酒适量、清水1000毫升(约4碗水)。

做法:

1、下姜煎鱼头,两面煎黄(煎鱼不粘锅方法:烧猛锅,下冷油和盐,转小火,鱼头用厨房纸吸干水);

2、南枣和无花果清洗后浸泡10分钟反复清洗2-3次;

3、所有材料放炖盅,加入清水至炖盅9分满水(约1000毫升水、4碗水);

4、隔水炖2小时,关火加入些小料酒和盐调味。

汤谱二:淮山枸杞炖猪脑

材料:淮山20克、枸杞15克、桂圆肉20克、红枣5颗、猪脑1个、生姜2片、清水1000毫升(约4碗水)。

做法:

1、猪脑清洗干净;

2、其他材料清洗后浸泡10分钟反复清洗2-3次;

3、所有材料放炖盅,加入清水至炖盅9分满水(约1000毫升水、4碗水);

4、隔水炖2.5小时,关火加盐调味。

汤谱三:天麻炖猪脑

材料:天麻10克、枸杞10克、莲子10克、核桃20克、竹荪20克、猪脑1个、生姜2片、清水1000毫升(约4碗水)。

做法:

1、猪脑清洗干净;

2、竹荪浸泡15分钟,反复清洗直到水清澈无味,沥干备用;

3、其他材料清洗后浸泡10分钟反复清洗2-3次;

4、所有材料放炖盅,加入清水至炖盅9分满水(约1000毫升水、4碗水);

5、隔水炖2.5小时,关火加盐调味。

汤谱四:太子参炖猪心

材料:太子参15克、麦冬10克、柏子仁5克、猪心1个、猪瘦肉25克、蜜枣1颗、生姜2片、清水1000毫升(约4碗水)。

做法:

1、猪心、猪瘦肉清洗干净,冷水下锅煲开后,除去血水和杂质;

2、其他材料清洗后浸泡10分钟反复清洗2-3次;

3、所有材料放炖盅,加入清水至炖盅9分满水(约1000毫升水、4碗水);

4、隔水炖2.5小时,关火加盐调味。

汤谱五:花生杜仲煲猪尾

材料:花生50克、杜仲20克、南芪60克、核桃30克、陈皮1/4片、红枣去核8颗、猪尾巴1条、生姜2片、清水3500毫升(约15碗水)。

做法:

1、猪尾巴清洗干净,冷水下锅煲开后,除去血水和杂质;

2、其他材料清洗后浸泡10分钟反复清洗2-3次;

3、所有材料放入瓦煲,加入清水3500毫升水(约15碗水);

4、大火煮开,转慢火煲3小时,关火加盐调味。

汤谱六:苹果瘦肉炖生鱼

材料:生鱼1条、苹果2个、猪瘦肉120克、红枣去核4个、枸杞5克、桂圆肉20克、生姜3片、清水1000毫升(约5碗水)。

做法:

1、下姜煎生鱼,两面煎黄;

2、苹果洗干净,对半切,去皮去核;

3、猪瘦肉切块,冷水下锅煮开后去血水和杂质,捞起备用;

4、其他材料浸泡10分钟反复清洗2-3次;

5、所有材料放炖盅,加入清水至炖盅9分满水(约1000毫升水、4碗水);

6、隔水炖2小时,关火加盐调味。

希望对各位朋友有帮助啦。

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