乡亲们，客人们都到了
热情的秧歌扭起来
年猪转起来呀
驻村书记一声吆喝
顿时锣鼓喧天，一派红火景象
游客们刚一进村
就被乡亲们的热情感染了
跨年临近，年味渐浓。11月28日，在石拐区吉忽伦图苏木三岔口嘎查，第三届惠农烩菜文化节暨三岔口农家驿站首届祭猪节盛大开幕，不但为游客奉上了一场舌尖上的盛宴，更带来了精神上的享受。
在一片欢声笑语中，隆重的游年猪仪式开始了，只见二百多斤重、头戴大红花的年猪被抬着出场，它象征着丰收、喜庆、福气，游客们争相拍照，热闹非凡。游年猪仪式结束后，转旺火祈福活动开始，熊熊燃烧的旺火驱散了身上的寒意，也燃起了大家的热情，人们围着旺火载歌载舞，感受着不一样的农村风貌。此时，三岔口农产品展销活动同步启动，胡油、黄芪、雪菊、野山茶、旱地红皮小麦、莜面等特色农产品展销，受到游客欢迎，大家争相选购，计划着把一份份特产带回家与亲朋好友分享。
“我是从鄂尔多斯过来的，今年第一次参加杀猪烩菜节，来到这里，让我切切实实感受到了浓浓的乡土气息，很亲切，一会儿就可以吃到地道的杀猪烩菜了，很期待这顿美味大餐。”游客楼女士开心地说道。
厨房里，为了烩出一锅地道的杀猪烩菜，掌勺大师傅忙碌着，一寸半见宽、筷子厚的肉片倒入大锅中翻炒。炒至油脂出，肉片微黄，放花椒、大料，待锅内汤水大沸，肉香四溢时放入本地产的“青麻叶”酸白菜，口感脆嫩且有嚼头，急火烧滚，慢火熬炖。再选旱土豆放入锅内，烩到菜肉土豆融合，一锅地道的杀猪烩菜就可以出锅了。
仪式结束后，一盘盘热腾腾的杀猪烩菜送到餐桌上，肉中有菜香、菜中融入猪肉的独特味道，瞬间充斥着味蕾。杀猪烩菜，带来了浓浓的乡村味道，大家一边纵声谈笑，一边品咂烩菜的滋味和主人的盛情，一年来的风雨艰辛都被美食驱散！
“真的很好吃、非常香，我们在市区吃不到这么原汁原味的烩菜，我希望以后可以多多举办这样的活动，让城市的人们可以更多地感受到乡村的气息，感受到传统民俗。”前来尝鲜的市民赞不绝口。
“今年是个好年景，明年的日子更红火。”农家烩菜节更是吸引了十里八乡的村民前来参加，大家品尝着美味的烩菜，享受着丰收的喜悦，一个个心里乐开了花。
“在市、区、苏木各相关部门的帮扶下，三岔口嘎查贫困户已全部脱贫，目前，我们通过发展土地托管、中小学研学基地、三岔口旅游驿站等项目，有效促进了村集体经济发展。”包头市委统战部港澳海外联络工作科科长、派驻三岔口嘎查第一书记王小敏说。
近年来，石拐区吉忽伦图苏木三岔口嘎查实施“土地托管”种植模式，共托管土地2200亩，实行统一经营、统一管理、统一销售、统一分红经营方式，用农家肥和有机肥相结合的种植理念打造地方绿色品牌农产品，深受村民认可，土地托管面积逐年增加，村民分红逐年增长，每个人都切切实实尝到了甜头。
今年，为推进三岔口嘎查农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略深入实施，继续发展壮大村集体经济，三岔口嘎查招商引资发展原生态特色养殖业，与中雷生态农业有限公司达成了规模化生态雷香猪养殖协议，通过公司+合作社+农户的合作模式，逐步带动当地村民脱贫致富。
“雷香猪项目的引进，不仅可以增加村集体经济收入，有利于当地农民增收致富，还可以为贫困户提供就业岗位和分红，助推打赢脱贫攻坚战，与乡村振兴有效衔接。”王小敏信心十足。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
