辣椒换个新吃法，搭配小肉丸，酸甜可口特下饭
肉丸子经过大油锅的香炸，吃起来并不油腻，纯瘦肉的鲜肉馅，口感软糯弹牙，调一个糖醋汁，下锅翻炒，加入各种颜色鲜艳的配菜，酸酸甜甜，特别像菠萝咕老肉！
这道糖醋肉丸子做法简单，准备好炸丸子和各种食材后，调一个万能糖醋汁，加入调好的淀粉汁，将食材下锅翻炒，倒入调好的酱汁，炒一炒收汁，就可以出锅了。
做糖醋味的菜，都可以用到这个万能糖醋汁：准备一个碗，放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺醋，1勺番茄酱，3勺清水。
糖醋肉丸子
主料：肉丸子50克，黄彩椒1/3个，青椒1/4个，红椒1/4个。
辅料：油，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺醋，1勺番茄酱，淀粉适量。
做法：
准备适量炸好的肉丸子，将黄彩椒、青椒、红辣椒、分别清洗干净，切成块状，我比较习惯切成类似的菱形小块，切好之后备用。
准备一个小碗，开始调糖醋汁，放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺醋，1勺番茄酱，3勺清水，搅拌。接着倒入适量的淀粉，搅拌均匀。
这个万能糖醋汁，基本上可以用作酸甜口的家常菜，想要颜色更加浓郁，可以加入1勺老抽。
锅中倒入适量的油，烧热，将肉丸子下锅，表面煎一下，不用倒太多的油，之前丸子是油炸过的，再加上不粘锅，不用担心会粘在锅底。
将切好的黄彩椒、青辣椒、红辣椒，分别倒入锅中，翻炒，全程开小火。
接着将调好的酱汁倒入锅中，这时候可以尝一下咸淡，根据情况加入少许的盐，进行调味，之后小火收汁。
裹满酱汁的糖醋肉丸子盛出，装盘，就完成了！
肉丸子裹满酸酸甜甜的酱汁，肉质鲜嫩爽口，彩椒、青红椒吃起来清新爽脆，非常适合和米饭一起搭配着吃。
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