在东北，有一种东西你要是没在这面吃过，你就不算来过东北，有人可能会说是不是锅包肉，是不是猪肉炖粉条，我想告诉你都不是，来东北你就应该尝试一下东北的酸菜，你会说酸菜哪里都有，东北的酸菜有什么奇特之处？下面我为你们介绍一下东北酸菜的神奇之处。
东北的酸菜，好吃与否就在于这个白菜，东北酸菜采用的原材料都是东北黑土地上种植出来的新鲜大白菜，采用的都是农家肥，而且东北的白菜种植都是相应的节气进行种植，都 是在二伏前后进行种植的，经过几个月的生长，最后成为水灵的大白菜，就成为了原材料，并且在东北腌制酸菜的工具都是大水缸，这不仅是传统更是腌制东北酸菜特有的方法，然后进行接个月的腌制就成了东北特有的酸菜了，接下来为你们介绍一下腌制好的酸菜如何让你欲罢不能。
酸菜之所以神奇，是因为它可以成就很多的美食，在众多东北菜中，你都会发现它的身影。最常见的酸菜猪肉粉条，利用了酸菜的酸还有吸油的特性，使得整道菜油而不腻，酸爽开胃，其次还有全国各地人都喜欢吃的杀猪菜，里面有血肠，酸菜还有猪身上的各种肉，之口感也十分的棒，其次还有最让你垂涎欲滴的酸菜馅饺子，“好吃不过饺子”其实最好吃的应该是酸菜的饺子，酸菜与肉馅的结合，在做成饺子，出锅的一刹那，在配上蒜泥酱油简直人间的美味，酸菜除了大炖菜中的身影，在炒菜中你也看到他的身影，酸菜炒粉条，此外，酸菜在烧烤烤肉中也是大受欢迎的，酸菜五花肉就是一个好得证明。来东北就来体验一下酸菜的美味吧，我相信你会爱上它，并为此着迷的。
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