芋儿鸡是川渝地区的特色美食，只要来到川渝，不吃当地的芋儿鸡，就相当于白来了。做得好的芋儿鸡肉质细嫩，丝毫不干柴，味道虽然麻辣，但却不灼心，里面的芋头软糯丝滑，犹如吃德芙巧克力一般，再加上川渝地区地道的酸菜，吃一次就让人终生难忘。
重庆一家卖芋儿鸡的店铺
在重庆有这样一家芋儿鸡专卖店，老板娘活泼开朗，虽然50多岁了，但是和二十几岁的客人非常聊得来，什么家长里短，天南地北，客人吃多久他就能说多久，更是这种平易近人的服务态度，让客人们倍感亲切，想到女儿还单身，老板娘还在一位男客人吃完以后，让他留下做女婿，这家店真有意思啊，客人们都调侃道：这样的老板娘来一打。
芋儿鸡145元一锅
作为这家店铺的招牌菜，芋儿鸡肯定是客人必点的，本以为价格会很贵，其实不然。满满的一大锅，里面的菜冒了尖，犹如一座小山一样，只收145元钱，而且这个分量都足够五六个人同时吃了，再喝点小酒，配点其它小菜，客人就能吃到扶墙走了。
制作方法
再来看这一锅芋儿鸡是怎么做的吧。由于每天的客人非常多，所以食材都是提前准备好的，老板每天都要炖一大锅芋头，用来打底，公鸡都是新鲜宰杀的，为了使鸡肉熟得更快，老板会用高压锅压制二十几分钟就好了，然后把炖好的芋头放到锅底，再把鸡肉铺在芋头上面，满满一大锅芋儿鸡就做好上桌了。
鲜香麻辣
做好的芋儿鸡，闻起来就勾人魂魄，看成色也是令人垂涎欲滴。鸡肉吃起来味道鲜香麻辣，非常入味，一入口就知道是好鸡。底下的芋头表皮染上了肉汁的颜色，里面咬开却是白白的，切得很大块，非常软烂，咬一口还会拉丝，香味和鸡肉混合在一起，芋头的味道瞬间就提升了几个档次。
配菜
除了芋头和鸡以外，老板的店铺里还给客人准备了常见的配菜，蔬菜有魔芋、土豆、咸菜、白菜等，荤菜也有很多，有耗儿鱼、基围虾、卤肥肠等，选择范围还是挺多的。有的客人把芋儿鸡吃完了，还可以下点配菜，煮进汤汁里面，味道一样香浓。
综上所述，这家店的价格、服务和味道，都是没得说的，只是环境不那么好，就跟苍蝇馆子一样，但是去吃饭的客人丝毫不在意这一个小缺点。
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